I MUFFIN SALATI 7 VASETTI con zucchine e formaggi sono delle soffici tortine salate, perfette come antipasto o come piatto unico. Una ricetta FURBA visto che potete utilizzare qualunque verdura avete a disposizione. Per esempio potete sostituire le zucchine con: dei pisellini, fiori di zucca, funghi, melanzane, peperoni…avrete solo l’imbarazzo della scelta. Stesso discorso vale anche per il prosciutto. Potete sostituirlo con: speck, pancetta, bacon a cubetti, salame….
I MUFFIN SALATI sono ideali anche da portare con voi nelle varie gite fuori porta. Una ricetta facilissima, pronta in pochi minuti. Vi basterà solo una frusta e l’impasto sarà pronto da cuocere. Come potete vedere dal video io e mio figlio ci siamo divertiti a prepararli insieme.
Con lo stesso impasto potete preparare una TORTA SALATA.
Ingredienti
- 1Uovo
- Mezzo vasettoYogurt bianco naturale
- Mezzo vasettoLatte (anche senza lattosio)
- Mezzo vasettoOlio di semi (non troppo abbondante)
- 1 vasettoe mezzo di Farina
- Mezzo vasettoGrana Padano (grattugiato)
- Mezza bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
- 50 gProsciutto cotto
- 1 pizzicoSale
- 100 gProvolone
- 2Zucchine (fritte o grigliate a pezzettini)
Preparazione
Per preparare i MUFFIN SALATI 7 VASETTI iniziate versando in una ciotola: l’uovo, lo yogurt bianco, il latte e l’olio.
Mescolate tutti gli ingredienti liquidi.
Dopo aggiungete: la farina, il formaggio grattugiato, il lievito, il prosciutto tritato, la provola a cubetti e le zucchine.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate l’impasto dei MUFFIN SALATI 7 VASETTI dentro degli stampini da muffin. Ne otterrete circa sette.
Al termine, trasferite i MUFFIN SALATI 7 VASETTI in forno già caldo a 180° e fateli cuocere per circa 25 minuti. Devono gonfiarsi e diventare dorati. Al termine sfornateli e fateli intiepidire prima di servirli. Buoni anche il giorno dopo.
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