LE RICETTE DI GESSICA

Lasagne con zucca, prosciutto e mozzarella

LASAGNE CON ZUCCA, PROSCIUTTO E MOZZARELLA  un primo piatto, autunnale, semplice e molto saporito. Una ricetta facile da realizzare che riscuote sempre molto successo a tavola. Un piatto dal sapore dolce, cremoso e filante. Gli strati di pasta sono arricchiti da una crema di zucca ( con e senza besciamella), fette di prosciutto cotto e dadini di mozzarella. Potete sostituire il prosciutto cotto con dello speck  o della salsiccia 

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 kg Zucca
  • 500 ml besciamella
  • 2 bicchieri Brodo vegetale
  • 1 rametto Rosmarino
  • q.b. Sale
  • 1 pizzico Pepe nero
  • q.b. Olio di oliva
  • 120 g Prosciutto cotto
  • 50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 3 Mozzarelle (sgocciolate, oppure provola)
  • 6 fogli Pasta fresca (per lasagne. 1 confezione)

Preparazione

  1. Sbucciate la zucca e riducete la polpa a cubetti. LEGGI QUI IL MIO TRUCCO PER SBUCCIARLA VELOCEMENTE

    Versate un filo di olio di oliva in una padella e fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato. Dopo aggiungete la zucca Salate, pepate e insaporite con del rosmarino.

    Unite circa un bicchiere di brodo caldo e fate cuocere il tutto, fino a ridurre la zucca in una purea cremosa.

  2. Al termine della cottura, versate la purea di zucca in una ciotola, eliminate lo spicchio d’aglio e unite la besciamella. Mescolate, fino a far amalgamare i due composti.

    CLICCA QUI per sostituire la classica besciamella con quella SENZA LATTE E BURRO

  3. In una pirofila da forno rettangolare iniziate a comporre gli strati per LASAGNE CON ZUCCA prosciutto e mozzarella: “macchiate” il fondo della teglia con qualche cucchiaio di salsa di zucca.

    Poi, fate uno strato con  le sfoglie di pasta.  Spalmatele con della crema di zucca. Arricchite con prosciutto a fette, dadini di mozzarella e formaggio grattugiato.

    Continuate in questo modo, fino a terminare gli ingredienti a disposizione. Sullo strato esterno mettete solo la crema di zucca, formaggio grattugiato e cubetti di mozzarella.

  5. Infornate le LASAGNE CON ZUCCA prosciutto e mozzarella e cuocetele per circa 20-30m a 190° o fino a doratura.

  6. Servite le  LASAGNE CON ZUCCA prosciutto e mozzarella subito dopo, calde e filanti.

I MIEI CONSIGLI

Potete pure congelarle.

SEGUIMI SU FACEBOOK e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!

4,8 / 5
Grazie per aver votato!