Gli HAMBURGER DI VERDURE SENZA UOVA o HAMBURGER DI VEGETALI SENZA UOVA sono un secondo piatto a base di verdure: patate, zucchine e carote grattugiate con aggiunta di farina di ceci. Dei MEDAGLIONI DI VERDURE gustosi, veloci da preparare, SENZA UOVA, SENZA GLUTINE e VEGANI.
Preparate subito anche voi gli HAMBURGER DI VERDURE FATTI IN CASA, si cuociono in pochi minuti in PADELLA e non dovrete nemmeno lessare o cuocere le verdure prima. Vi basterà solamente grattugiarle con una grattugia dai fori piccoli e tondi, condirle e cuocerle, anche AL FORNO.
La loro forma ricorda i classici HAMBURGER DI CARNE, ma in una nuova versione alternativa, sfiziosa e ricca di nutrienti.
Volendo potrete cuocerli e poi conservarli per qualche giorno in frigorifero, oppure servirli con delle salse a piacere, come della maionese, del ketchup o salsa allo yogurt.
Non perdetevi la mia VIDEO RICETTA DEGLI HAMBUGER DI VERDURE FATTI IN CASA, sarà un gioco da ragazzi realizzarli!
Ingredienti
Per gli HAMBURGER DI VERDURE SENZA UOVA vi serviranno:
Passaggi
HAMBURGER DI VERDURE SENZA UOVA: ricetta e preparazione
GRATTUGIATE LE VERDURE:
La prima cosa da fare per la preparazione degli HAMBURGER DI VERDURE è pelare la patata e le carote e lavare e spuntare la zucchina.
Al termine procuratevi una grattugiata dai fori tondi e piccoli e iniziate a grattugiare tutte le verdure. Raccoglietele dentro una ciotola.
PREPARATE L’IMPASTO PER GLI HAMBURGER DI VERDURE SENZA UOVA:
Insaporite le verdure grattugiate con un pizzico di sale e di pepe e la farina di ceci. Iniziate a mescolare il tutto e impastare gli ingredienti. Otterrete un impasto umido e morbido.
Con le mani formate circa 4 polpette basse e larghe. Saranno i vostri HAMBURGER CON VERDURE FATTI IN CASA.
COTTURA HAMBURGER DI VERDURE:
Versate un filo d’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e in questo cuocete i vostri HAMBURGER DI ZUCCHINE E PATATE, da entrambi i lati, fino a doratura. Utilizzate una fiamma dolce, per dare il giusto tempo di cottura.
SERVITE:
Servite gli HAMBURGER DI VERDURE caldi, magari accompagnandoli con una salsa a piacere, come della semplice maionese allo yogurt.
farina con altra farina o pangrattato
Dosi variate per porzioni