Funghi gratinati al forno croccanti – Contorno con funghi Pleurotus

I FUNGHI GRATINATI AL FORNO sono un contorno a base di funghi pleurotus o champignon, semplice e davvero gustoso. Croccanti e sfiziosi vi conquisteranno subito per il loro profumo e la loro consistenza. Per preparare la teglia di funghi pleurotus gratinati al forno, vi basterà tagliarli a fettine sottili e poi insaporirli con un mix di pangrattato condito con aromi, formaggi e pomodorini. Il risultato sarà un piatto gustoso, che andrà a ruba!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15-20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 550 g funghi pleurotus (o champignon)
  • 60 g Scamorza (provola)
  • 6 Pomodorini
  • 80 g Pangrattato (fresco)
  • 1 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 1 cucchiaino Prezzemolo (tritato)
  • mezzo spicchi Aglio
  • 30 g Olio di oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Per preparare i FUNGHI GRATINATI AL FORNO CROCCANTI iniziate dalla pulizia dei funghi pleurotus ( o orecchioni). Levate le impurità con un panno e togliete la parte finale, con le radici.

    Tagliate la parte superiore a striscioline. Versate i funghi dentro una ciotola capiente.

  2. Condite i funghi con l’olio di oliva e mescolate. Poi aggiungete il pangrattato, il sale, il formaggio grattugiato, lo spicchio d’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a metà, la provolina grattugiata con una grattugia dai fori larghi.

    Mescolate e fate aderire la panatura sui funghi.

  3. Versate i funghi panati su una leccarda, coperta con della carta forno. Fate uno strato sottile. I funghi devono gratinarsi e diventare croccanti durante la cottura.

    Bagnateli con un filo di olio di oliva e dopo trasferite la teglia in forno.

  4. Fate cuocere i FUNGHI GRATINATI AL FORNO a 190° per circa 20 minuti. Se il vostro forno ha la funzione grill, impostatela gli ultimi 5 minuti, per rendere ancora più croccante la superficie.

  5. Al termine, sfornate  e servite i FUNGHI GRATINATI AL FORNO croccanti subito, ancora caldi, oppure tiepidi.

Note

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