I FUNGHI GRATINATI AL FORNO sono un contorno a base di funghi pleurotus o champignon, semplice e davvero gustoso. Croccanti e sfiziosi vi conquisteranno subito per il loro profumo e la loro consistenza. Per preparare la teglia di funghi pleurotus gratinati al forno, vi basterà tagliarli a fettine sottili e poi insaporirli con un mix di pangrattato condito con aromi, formaggi e pomodorini. Il risultato sarà un piatto gustoso, che andrà a ruba!
Ingredienti
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550 g funghi pleurotus (o champignon)
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60 g Scamorza (provola)
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6 Pomodorini
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80 g Pangrattato (fresco)
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1 cucchiaio Parmigiano reggiano (grattugiato)
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1 cucchiaino Prezzemolo (tritato)
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mezzo spicchi Aglio
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30 g Olio di oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare i FUNGHI GRATINATI AL FORNO CROCCANTI iniziate dalla pulizia dei funghi pleurotus ( o orecchioni). Levate le impurità con un panno e togliete la parte finale, con le radici.
Tagliate la parte superiore a striscioline. Versate i funghi dentro una ciotola capiente.
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Condite i funghi con l’olio di oliva e mescolate. Poi aggiungete il pangrattato, il sale, il formaggio grattugiato, lo spicchio d’aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, i pomodorini tagliati a metà, la provolina grattugiata con una grattugia dai fori larghi.
Mescolate e fate aderire la panatura sui funghi.
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Versate i funghi panati su una leccarda, coperta con della carta forno. Fate uno strato sottile. I funghi devono gratinarsi e diventare croccanti durante la cottura.
Bagnateli con un filo di olio di oliva e dopo trasferite la teglia in forno.
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Fate cuocere i FUNGHI GRATINATI AL FORNO a 190° per circa 20 minuti. Se il vostro forno ha la funzione grill, impostatela gli ultimi 5 minuti, per rendere ancora più croccante la superficie.
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Al termine, sfornate e servite i FUNGHI GRATINATI AL FORNO croccanti subito, ancora caldi, oppure tiepidi.