Le crespelle agli spinaci sono una variante colorata, saporita e versatile della classica ricetta delle crêpes. Si preparano aggiungendo spinaci frullati direttamente nell’impasto, ottenendo delle crepes verdi morbide, elastiche e perfette da farcire in tanti modi diversi.
Questa ricetta delle crespelle agli spinaci è ideale per antipasti, primi piatti al forno, rotolini farciti o per creare torte di crepes scenografiche. Sono leggere, facili e pronte in pochi minuti: una base neutra che si abbina perfettamente sia a ripieni salati che più delicati.
Puoi usare queste crepes salate agli spinaci per preparare cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, crespelle al forno con besciamella e prosciutto, rotoli farciti con salmone e formaggio spalmabile, oppure gustarle semplicemente con verdure grigliate e mozzarella. Una ricetta furba, pratica e perfetta anche per far mangiare gli spinaci ai bambini senza che se ne accorgano.
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Ingredienti
Per 8-9 crespelle vi serviranno:
Strumenti
Passaggi
CRESPELLE AGLI SPINACI: ricetta e preparazione
Preparate l’impasto delle crespelle:
Preparate l’impasto delle crepes agli spinaci frullando gli spinaci già cotti e ben strizzati con: il latte, le uova, la farina, sale e il burro fuso, fino ad ottenere un composto liscio e fluido.
Cottura delle crespelle:
Al termine cuocete l’impasto, a poco a poco, in una padella per le crepes antiaderente, oliata, facendolo roteare bene su tutta la superficie. Appena inizia a fare le bolle, girate le crespelle e fatele cuocere anche dall’altro lato. Vi basteranno pochi secondi di cottura per ogni crespella.
Servite:
Le CRESPELLE AGLI SPINACI sono pronte, utilizzatele per le vostre ricette. Potete utilizzarle per fare dei cannello, timballi, fagotti, lasagne..
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare le crespelle agli spinaci in anticipo?
Sì, puoi prepararle il giorno prima e conservarle in frigo impilate e coperte con pellicola, oppure congelarle separandole con carta forno.
Posso usare spinaci surgelati?
Assolutamente sì: basta scongelarli, strizzarli molto bene e frullarli con l’impasto.
Si possono usare per fare i cannelloni?
Certo! Le crepes agli spinaci sono perfette per cannelloni ripieni perché restano morbide e resistenti in cottura.
Posso farle senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina con farina di riso o un mix senza glutine.
Dosi variate per porzioni