Ciambella al mascarpone e cioccolato – Torta variegata anche Bimby

La CIAMBELLA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO è una torta variegata, dai sapori semplici, perfetta per la colazione o la merenda di grandi e bambini. Un dolce soffice, dal sapore di vaniglia e cacao.

Una ricetta facile, da preparare con e senza Bimby. In pochi minuti, sarà pronta da cuocere e deliziare i vostri cari. Potete anche prepararla senza glutine, oppure senza lattosio.

 

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 50-60 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: stampo da 24 cm
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 100 g Fecola di patate
  • 70 g Burro
  • 3 Uova
  • 200 g Latte
  • 250 g Zucchero
  • 200 g Mascarpone
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci (16 gr)
  • q.b. vaniglia o vanillina
  • 1 limone o arancia (solo scorza grattugiata)
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Per preparare la CIAMBELLA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO iniziate montando le uova con lo zucchero e la vaniglia. Dovete ottenere un composto gonfio, chiaro e voluminoso.

  2. Al termine, unite il mascarpone, lavorando con le fruste a bassa velocità, per non farlo smontare. Dovete ottenere una crema liscia e senza grumi.

    Adesso, aggiungete: la scorza dell’agrume grattugiata, il latte e il burro sciolto. Mescolate con un cucchiaio.

  3. Dopo, aggiungete: la farina, l’amido e il lievito. Mescolate con le fruste, sempre a bassa velocità. Dovete ottenere un composto liscio e cremoso.

    Dividetelo in due parti uguali e in una metà aggiungete il cacao amaro setacciato. Dilutile con un cucchiaio di latte.

  4. Versate i due impasti, dentro uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato ed infarinato, alternandoli. In questo modo otterrete un interno variegato.

  5. Trasferite la CIAMBELLA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO in forno caldo a 180° ( statico) per circa 45 minuti, oppure a 160° ( ventilato) per 1 ora. Regolatevi con le temperature del vostro forno e fate sempre la prova stecchino, prima di sfornare la torta.

  6. Dopo la cottura, fate raffreddare la CIAMBELLA AL MASCARPONE E CIOTTOLATO e prima di servirla cospargete la superficie con dello zucchero a velo.

I MIEI CONSIGLI:

    • Se siete celiaci, potete sostituire la farina 00 con un mix apposito senza glutine
    • Se siete intolleranti al lattosio, potete sostituire il mascarpone e il burro con prodotti delattosati.

CON IL BIMBY:

  1. Lavorate le uova con lo zucchero e la vaniglia: 1 minuto/vel 4

    Dopo unite il mascarpone: 20 secondi / vel.3

    Al termine, aggiungete il latte, il burro sciolto, la scorza grattugiata. Lavorate per 20 secondi vel.3

    Dopo, unite le polveri: farina, amido, lievito. Lavorate per 30 secondi, vel.3

    Dividete l’impasto in due parti uguali e in quello che avete lasciato nel boccale, aggiungete il cacao amaro in polvere e un cucchino di latte. Mescolate per 20 secondi/vel.

    Continuate come da ricetta.

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