BISCOTTI MANDORLE E LIMONE DI NATALE dolci pasticcini colorati, morbidi e profumati, perfetti per i regali di Natale. Con un impasto con farina di mandorle, succo e scorza di limone, perfetti da regalare o servire durante i giorni di Festa. Dei biscottini morbidi e golosi, che si sciolgono in bocca. Potete aromatizzare l’impasto anche con dell’arancia e in alternativa, potete anche non usare il colorante rosso, lasciandolo l’interno dei vostri dolcetti di colore neutro. Preparali in casa è molto semplice e veloce. Potete realizzare in casa anche la farina di mandorle. Vi basterà frullare delle mandorle sbucciate, fino ad ottenere una polvere sottile. CLICCA QUI e leggi come Spellare le mandorle in pochi minuti.
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
30 g Farina di mandorle
-
100 g Burro
-
70 g Zucchero di canna (o normale)
-
1 limone (scorza e succo di mezza parte)
-
4 g Lievito in polvere per dolci
-
2 g Sale
-
1 Uovo
-
q.b. Zucchero (circa 100 gr)
-
q.b. Zucchero a velo (circa 100 gr)
-
q.b. colorante alimentare in gel rosso (facoltativo)
Preparazione
-
Per preparare i BISCOTTI MANDORLE E LIMONE DI NATALE iniziate lavorando il burro con lo zucchero di canna. Aiutatevi con le fruste o con una planetaria.
Unite il succo del limone e l’uovo. Aggiungete le farine e il levito. Lavorate gli ingredienti fino a formare un impasto morbido e un pò appiccicoso.
Dopo, unite il colorante rosso fino ad ottenere la tonalità di colore che preferite.
-
Mettete l’impasto dei BISCOTTI MANDORLE E LIMONE DI NATALE in frigorifero per almeno 3 ore. (Se non avete tutto questo tempo, potete cuocerli direttamente).
Successivamente, formate delle palline grandi, di circa 2 cm di diametro.
Passate ogni biscottino prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo.
-
Ponete le palline, ben distanziate tra loro, su una teglia coperta con della carta forno.
Fate cuocere i BISCOTTI MANDORLE E LIMONE DI NATALE in forno preriscaldato a 190° per circa 10 minuti. La base si colorerà e i biscotti risulteranno ancora morbidi al tatto: non fateli cuocere molto, altrimenti quando si raffreddano tendono a indurirsi troppo.
-
Sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli. I BISCOTTI MANDORLE E LIMONE DI NATALE si conservano per circa 5 giorni, chiusi in un contenitore di latta.
I MIEI CONSIGLI
Non perderti la ricetta dei BISCOTTI LAVA AL LIMONE
SEGUIMI SU FACEBOOK e ISCRIVITI ALLE MIE NOTIFICHE per ricevere la ricetta del giorno Gratis!