Se cerchi un antipasto con pancarrè semplice, veloce e scenografico, questi cestini di pancarrè, detti anche cannoli di pancarrè o antipasti con pane per tramezzini, sono l’idea perfetta per le feste di Natale e per ogni occasione speciale. Si preparano in pochi minuti modellando il pane per tramezzini (o il pancarrè grande) in piccoli cestini: basta tagliarlo a triangolo, fissare le estremità con uno stuzzicadenti e farlo dorare in forno. Una volta pronti e croccanti, si farciscono con formaggio spalmabile, rucola e una elegante rosellina di salmone affumicato o, in alternativa, con salame o altri ingredienti a scelta.
Questi antipasti natalizi veloci con pancarrè sono perfetti perché personalizzabili, economici, d’effetto e facilissimi da preparare. Inoltre puoi preparare i cestini in anticipo e conservarli vuoti, per poi farcirli all’ultimo momento: in questo modo resteranno croccanti e perfetti da portare in tavola.
C’è anche la video ricetta, così da seguirla passo dopo passo.
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Ingredienti
Per 8 antipasti con pancarrè:
Strumenti
Passaggi
ANTIPASTO CON PANCARRÈ: ricetta e preparazione
Preparate i cestini di pancarrè:
Tagliate il pane per tramezzini in quadrati, poi appiattite ogni quadrato con un matterello e al termine dividetelo a metà, ottenendo due triangoli. Sollevate i bordi per ogni triangolo e fissate l’estremità con uno stecchino di legno.
Adagiate i “cannoli” ottenuti su una pirofila con carta forno e cuoceteli in fono ventilato a 200° per 4-5 minuti, fino a renderli dorati e croccanti.
Farcite gli antipasti di pancarrè e servite:
Sfornate il pancarrè e rimuovete lo stecchino. Spalmate l’interno con un pò di formaggio spalmabile e poi farcite con qualche fogliolina di rucola o insalata e una rosellina fatta arrotolando del salame o del salmone affumicato.
Per la farcitura con il salmone vi consiglio di aggiungere anche poco limone tagliato sottile.
Servite glI ANTIPASTI DI PANCARRÈ subito.
Non dimenticatevi di:
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il pancarrè normale invece del pane per tramezzini?
Sì, scegli però fette grandi.
Si possono preparare in anticipo?
Sì! Prepara e cuoci i cestini anche il giorno prima, conservali in un contenitore ermetico ben asciutto e farciscili poco prima di servire.
Posso farcirli con ingredienti diversi?
Certo! Sono ottimi con salame, prosciutto, crema di tonno, mousse al formaggio, verdure o pesce spada affumicato.
IDEA RIPIENI ALTERNATIVI
crema di formaggio + speck croccante
mousse al tonno
crema di ricotta + pistacchi
hummus + verdurine
maionese + gamberetti
crema al gorgonzola + noci
Posso farli senza latticini?
Sì: farciscili con hummus, paté di olive, crema di avocado o maionese senza latte.
Dosi variate per porzioni