Le zucchette pizza sono delle pizzette a forma di zucca buonissime, perfette da preparare in autunno e per Halloween. Si tratta di piccole palline di pizza che racchiudono al loro interno un ripieno gustoso e filante e che trasformiamo in piccole zucchette utilizzando semplicemente dello spago da cucina. Questo semplice trucchetto renderà le pizzette davvero speciali, e realizzarle è talmente facile che possiamo divertirci a farle anche con i più piccoli.
La preparazione è molto semplice: dividiamo la pasta per pizza in 9 rettangoli e li farciamo al centro con salsa di pomodoro condita con olio, origano, sale e pepe, una fetta di salame e dadini di mozzarella. Chiudiamo ogni rettangolo così da formare una pallina e lo avvolgiamo con tre pezzi di spago da cucina così da ottenere delle piccole zucchette. Cuociamo in forno a 190 gradi per circa 20 minuti. Prima di gustarle eliminiamo gli spaghi da ogni zucchetta e decoriamo con uno stick o un ciuffetto di rosmarino.
Queste piccole zucchette sono un’idea perfetta per l’aperitivo o come antipasto per un menù autunnale a tutta zucca con gli gnocchi di zucca a forma di zucca e le zucchette dolci senza cottura! Sono inoltre ottime come merenda. Cosa aspettate? Provate le zucchette pizza e fateci sapere cosa ne pensate.
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Ingredienti per preparare le Zucchette pizza, pizzette a forma di zucca
Strumenti per preparare le Zucchette pizza, pizzette a forma di zucca
Come preparare le Zucchette pizza, pizzette a forma di zucca
Preparate le zucchette pizza innanzitutto stendendo l’impasto per pizza lievitato. Dividetelo in nove rettangoli.
A parte mescolate la passata di pomodoro con origano, olio d’oliva, sale e pepe. Tagliate a cubetti la mozzarella per pizza o, se utilizzate la mozzarella classica, fatela prima scolare tagliandola a cubetti e mettendola in uno scolapasta per qualche ora. In questo modo alla fine dovrà essere ben asciutta.
Distribuite qualche cucchiaino di salsa di pomodoro al centro di ogni rettangolo.
Coprite con una fetta di salame e qualche cubetto di mozzarella.
Sollevate gli angoli del rettangolo verso il centro e chiudete bene il ripieno all’interno dell’impasto per la pizza formando con le mani una pallina. Maneggiate con delicatezza facendo attenzione a non rompere la pasta per la pizza.
Avvolgete con un pezzo di spago ogni pallina facendo un nodo al centro. Ripetete la stessa operazione con un secondo e con un terzo spago così da riprodurre i tipici spicchi della zucca. Legate con delicatezza assicurandovi di non rompere la pasta per pizza. Tagliate gli eccessi di spago con una forbice.
Posizionate le zucchette pizza in una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocete nel forno già caldo a 190° per circa 20 minuti o finché le zucchette saranno ben dorate.
Sfornatele e lasciatele leggermente intiepidire, quindi eliminate gli spaghi e decorate ogni zucchetta con un pezzetto di stick bretzel o in alternativa con un ciuffetto di rosmarino. Servite le zucchette pizza.
Simo e Cicci consigliano
Potete conservare le zucchette pizza ben chiuse in un contenitore ermetico fino a tre giorni, oppure potete congelarle sia crude che cotte.
Per farcire le vostre zucchette pizza potete scegliere tanti tipi di ingredienti. Ad esempio, potete realizzare una versione con prosciutto cotto o speck e mozzarella, oppure con salmone affumicato, tonno o in alternativa una versione vegetariana con verdure come zucca, zucchine, funghi, peperoni o broccoli. Come salsa potete realizzare una semplice purea di zucca piuttosto densa.
Potete utilizzare sia un impasto per pizza già pronto oppure prepararlo in casa. Noi vi consigliamo l’impasto per pizza senza impasto, oppure integrale o senza glutine.
Per rendere le pizzette più arancioni e quindi più simili a delle zucchette potete spennellarle con del tuorlo d’uovo prima di infornarle.
Dosi variate per porzioni
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