Spaghetti al forno alla pizzaiola: filanti, semplici e irresistibili
Gli spaghetti al forno alla pizzaiola sono un primo piatto facile, filante e ricco di sapore, perfetto quando si ha voglia di qualcosa di genuino ma diverso dalla classica pasta al forno. In questa versione, gli spaghetti vengono conditi con un semplice sugo di pomodoro profumato al basilico e poi gratinati in forno con mozzarella filante, pomodori freschi e origano, proprio come una vera pizza.
Una ricetta economica e furba che si prepara con pochi ingredienti ma conquista tutti al primo assaggio. Ideale per il pranzo della domenica, per una cena in famiglia oppure da preparare in anticipo durante la settimana. Gli spaghetti al forno alla pizzaiola sono più leggeri rispetto alle classiche paste al forno ricche di besciamella e ragù, ma restano cremosi, gustosi e super appaganti.
La superficie dorata e il cuore filante rendono questo piatto irresistibile anche per chi ama la pizza margherita e cerca un’alternativa originale da portare in tavola.
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Ingredienti per preparare gli Spaghetti al forno alla pizzaiola
Strumenti per preparare gli Spaghetti al forno alla pizzaiola
Come preparare gli Spaghetti al forno alla pizzaiola
Per preparare gli spaghetti al forno alla pizzaiola, iniziate tritando finemente la cipolla. Fatela appassire in una casseruola con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico spezzettata, sale e pepe. Fate cuocere il sugo per circa 20 minuti a fuoco dolce, fino a ottenere una salsa profumata e saporita.
Nel frattempo, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli a metà cottura direttamente nella casseruola con il sugo. Mescolate bene in modo che assorbano il condimento.
Tagliate le mozzarelline a metà oppure la mozzarella a fettine e lasciatela sgocciolare per eliminare il liquido in eccesso.
Ungete una pirofila rotonda oppure ovale con un filo d’olio e distribuite metà degli spaghetti. Aggiungete metà mozzarella e coprite con il restante strato di pasta.
Completate con la mozzarella rimasta, i pomodori freschi tagliati a dadini, un filo d’olio extravergine d’oliva e una generosa spolverizzata di origano.
Cuocete in forno già caldo a 200°C per circa 15 minuti, fino a quando la superficie sarà ben gratinata e la mozzarella perfettamente filante.
Servite gli spaghetti al forno alla pizzaiola caldi oppure tiepidi con qualche foglia di basilico fresco.
Conservazione
Gli spaghetti al forno alla pizzaiola si conservano in frigorifero per 2 giorni chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli, potete riscaldarli in forno oppure in padella con un filo d’acqua.
Consigli
Per un risultato ancora più filante, utilizzate mozzarella ben asciutta.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato sulla superficie per una gratinatura più intensa.
Se amate i sapori decisi, aggiungete qualche oliva oppure capperi.
Gli spaghetti scolati al dente termineranno la cottura direttamente in forno senza scuocersi.
Varianti
Spaghetti al forno alla pizzaiola con scamorza
Sostituite parte della mozzarella con scamorza affumicata per un sapore più intenso.
Versione vegetariana ricca
Aggiungete melanzane grigliate oppure zucchine saltate in padella.
Con salame piccante
Per una versione ancora più golosa, potete aggiungere qualche fettina di salame piccante tra gli strati.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare gli spaghetti al forno in anticipo?
Sì, potete assemblare la teglia qualche ora prima e cuocerla poco prima di servirla.
Quale mozzarella usare?
La mozzarella fiordilatte ben scolata è perfetta perché resta filante senza rilasciare troppa acqua.
Posso usare un altro formato di pasta?
Sì, anche linguine, bucatini o vermicelli si prestano molto bene a questa preparazione.
Dosi variate per porzioni
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