Pumpkin spice latte, la ricetta del latte speziato alla zucca da fare in casa!

Una tazza di latte calda fumante arricchita con caffè e spezie da assaporare davanti al caminetto in compagnia di un buon libro: secondo noi questo è il modo migliore per gustare la bevanda di cui vi parliamo oggi, Pumpkin spice latte o più semplicemente latte speziato alla zucca o cappuccino alla zucca. Se non siete mai andati da Starbucks  o altre caffetterie che la propongono probabilmente questo nome non vi dirà nulla. In realtà si tratta di una famosissima bevanda autunnale nata più di 10 anni fa e preparata con latte, caffè espresso, varie spezie tra cui cannella e noce moscata, e la zucca. Naturalmente potevamo non provare a farla in casa? Certo che no! Vi proponiamo infatti la ricetta del Pumpkin spice latte che prepariamo da anni (insieme ad una seconda versione più recente).L’accostamento di spezie e sapori così diversi presenti nel pumpkin spice latte non vi deve spaventare: superato lo scetticismo iniziale vi accorgerete che questi elementi si sposano alla perfezione e che anche la zucca, l’ingrediente che sembrerebbe meno indicato per una bevanda perlopiù dolce, invece la arricchisce con il suo colore e il suo gusto delicato. Com’è evidente dagli ingredienti da cui è costituita, è una bevanda tipicamente autunnale, perfetta da gustare nelle giornate più fredde, sia nel pomeriggio con delle zucchette dolci, che per colazione da accompagnare con dei deliziosi Pancakes alla zucca!
Aggiornamento 9 ottobre 2019: Accanto alla versione “storica” del Pumpkin spice latte risalente al 2015 che tanto avete amato, ve ne proponiamo una seconda versione che abbiamo sperimentato ultimamente. La differenza sostanziale è nella quantità di zucchero. Come avrete potuto sicuramente notare nella nostra ricetta “storica” la dose di zucchero è minima, con la possibilità anche di non utilizzarlo per chi non teme i sapori meno dolci e sta attento alla linea anche perché comunque la zucca già di suo apporta un sapore dolciastro. Questa seconda versione invece (tratta da un numero di “Ci piace cucinare”), a parte qualche piccola differenza nella preparazione, è soprattutto molto più dolce per via della quantità di zucchero più che raddoppiata, una ricetta adatta a chi ama appunto i sapori più dolci. Dato che troviamo valide e ottime entrambe le versioni e adatte a varie tipologie di persone con gusti diversi e stili alimentari diversi, ve le proponiamo entrambe per completezza così potete scegliere tra un pumpkin spice latte più amaro o più dolce!

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