Ingredienti per 4 persone:
400 g di tonno sott’olio, 4 cucchiai di parmigiano, 4 cucchiai di pane grattugiato,prezzemolo tritato,4 uova intere.
Preparazione:
Scolate bene il tonno dall’olio, col passaverdura passatelo o frullatelo e cogliete il tonno passato in una terrina.
Unite le uova, il pane grattugiato o pestato, e il parmigiano il prezzemolo,e mescolate bene il tutto. Con l’impasto ottenuto formate un rotolo.
Prendete un telo pulito o un tovagliolo, avvolgete il salame e legatelo come fosse un arrosto. Mettete sui una pentola con acqua bollente e salate un po’. Quando bolle unite il salame e fate cuocere a fuoco minimo per 20. minuti. Togliete dalla pentola il salame. Ora è pronto. È molto buono e nutriente. Può essere consumato così com’è oppure condito con olio e limone, oppure con maionese.