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Liquore crema limoncello

Liquore crema limoncelloIngredienti per 1,5 litro dl di liquore :

un litro di latte fresco intero
650 g di zucchero
5 limoni non trattati
5 dl di alcol a 95°
2 bustine di vaniglina

Preparazione:

Dopo aver lavato i limoni asciugateli, poi sbucciateli asportando solo la parte gialla della scorza ed eliminando completamente la pellicina bianca; sistemate la scorza in un barattolo con l’alcol, chiudete ermeticamente e lasciate in infusione per 2-3 giorni, agitando il recipiente almeno una volta al giorno.

Scaldate il latte con la vaniglina e lo zucchero senza portarlo a bollore; spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente.Eliminate le scorze di limone dall’infusione e versatela, attraverso un colino a maglie fini, nel latte; travasate la crema di limoncello in 2 bottiglie da 750 ml e conservatela nel freezer almeno 3 giorni prima di servirla ben ghiacciata.Altrimenti tenetela in frigo, dura circa un mese

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