Ingredienti per 4 persone:
200 g di mais lessato
100 g di prosciutto affumicato, 100 g
di spinaci, 3 mazzetti di radicchio rosso,
1 limone, olio, sale
Preparazione:
Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli raccogliete tutto in un’insalatiera. Tagliate il prosciutto a dadini, sgocciolate il mais e unitelo all’insalata. In una ciotola sciogliete un pizzico di sale nel succo di limone ed emulsionare con l’olio. Versate sull’insalata, mescolate.