Conchiglioni ripieni di zucchine e ricotta il primo piatto per un giorno speciale. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella che ho preparato per il mio compleanno. Un primo piatto di pasta al forno con le zucchine gustoso e saporito. Ho riempito dei conchiglioni con ricotta e zucchine semplicemente cotte in padella. Li ho poi conditi semplicemente con della besciamella per un risultato leggero e delicato. La pasta al forno conquista sempre tutti e fa subito festa quando la portiamo in tavola e questa ricetta è perfetta anche per il pranzo della domenica o di un giorno speciale. Con le zucchine non perdete anche la ricetta dei Cannelloni ripieni con zucchine e la ricetta delle Crepes di zucchine ripiene. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Conchiglioni ripieni di ricotta e zucchine
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti dei Conchiglioni ripieni al forno
Come si preparano i Conchiglioni ripieni di zucchine e ricotta
Fate cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata in cui avete aggiunto un cucchiaio di olio per non farli attaccare tra di loro. A fine cottura prelevateli con un mestolo forato e lasciateli raffreddare capovolti su un telo da cucina. Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta su Come fare la besciamella.
Intanto preparate il ripieno. Lavate le zucchine, Spuntatele alle estremità e tagliatele a piccoli cubetti. Fate cuocere le zucchine in padella a fiamma media con 2 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale per 6-7 minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio e lasciatele raffreddare. Potete aggiungere direttamente nella padella la ricotta, un pizzico di pepe, il parmigiano grattugiato e la metà della besciamella.
Mescolate. Aiutandovi con un cucchiaino riempite i conchiglioni con il ripieno. Distribuite 3-3 cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila e sistemateci dentro uno accanto all’altro i conchiglioni ripieni. Conditeli con la besciamella e il parmigiano grattugiato. Fate cuocere la Pasta ripiena nel forno caldo a 190° per 15-15 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano dei conchiglioni conservateli in un contenitore in frigo. Potete anche congelarli
Non perdete anche la ricetta delle Lasagne con le zucchine
Le vostre domande
Con cosa posso sostituire la ricotta?
Con crescenza, con stracchino o con yogurt greco
Posso condire i conchiglioni con sugo di pomodoro?
Si va benissimo per una versione rossa a sostituire la besciamella
Dosi variate per porzioni
