Uova strapazzate con asparagi ricetta veloce, un delle Ricette facili e veloci con le uova che vi salveranno la cena. Se vi piacciono le uova strapazzate e amate gli asparagi, ecco che non potete perdervi la ricetta delle uova strapazzate con asparagi e formaggio, quasi una una Frittata di asparagi e cipolle , ma un po’ più semplice e un secondo piatto salva cena delizioso! Le uova sono un ingrediente della cucina economico, versatile, nutriente e perfetto in ogni occasione e dal brunch alla classica colazione all’americana, sono buone sia a pranzo che a cena, da sole, in insalata o sul pane fresco. Tempo fa ho realizzato per voi un piccolo tutorial su Come cucinare le uova, vi ho spiegato come cuocere le classiche uova sode, quelle alla coque, passando poi per le uova al tagamino e le Frittate : preparazione che un po’ tutti sappiamo e dobbiamo poter fare. Ma avete mai provato le uova strapazzate con il formaggio grattugiato e asparagi? Se non le avete mai provate, dovete assolutamente rimediare, perché gli asparagi con le uova strapazzate sono un’idea veloce, gustosa ed economica per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto e una vera ricetta economica per la cena che piacerà a tutti! E poi se non amate le frittate o le ricette con le uova, potreste sempre preparare una Pasta asparagi e gamberetti o Risotto asparagi e pancetta. Andiamo in cucina adesso, vi racconto come si fanno queste uova con asparagi e formaggio, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
Guarda pure:
Ingredienti per fare le uova strapazzate con gli asparagi
Strumenti
Preparazione delle uova strapazzate con gli asparagi
Come si fanno le uova strapazzate con gli asparagi
Per preparare le uova strapazzate con asparagi, iniziate dalla pulizia degli asparagi: tagliate via la base più dura, spezzandoli nel punto in cui risultano più morbidi. Quindi tagliateli a tocchetti.
Quanto alla parte eliminata, che risulterebbe più dura, potrete sempre pelarla, ricavarne il cuore e utilizzarla insieme al resto degli asparagi. Pelate quindi la cipolla, sciacquatela, tritatela e rosolatela con un po’ d’olio. Una volta appassita aggiungete gli asparagi, fate insaporire, aggiustate di sale, versate un bicchiere d’acqua e portate a cottura mescolando al bisogno.
Mentre gli asparagi cuociono, battete le uova con il formaggio e un pizzico di pepe. Cotti gli asparagi e evaporata l’acqua,
versate le uova e cuocete per uno o due minuti a fiamma moderata, mescolando spesso, fino ad ottenere la cottura e la cremosità desiderata
e ottenuta la giusta consistenza, spostatele immediatamente dalla padella ad un piatto. Le uova strapazzate con formaggio e asparagi sono pronte per essere gustate, calde e appena fatte.
Conservazione note e consigli
Vi consiglio di consumare le uova strapazzate ancora calde, ma se ve ne dovessero avanzare conservatele in frigo per 24 al massimo, ben chiuse in un contenitore ermetico.
Al momento dell’acquisto delle uova fate attenzione all’etichetta e ai codici posti sulle confezioni, in modo da acquistarne di fresche.
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Dosi variate per porzioni
