Uovo alla coque, tempi di cottura per avere un tuorlo perfetto. Qual è il vostro modo preferito di gustare le uova? Io adoro l’uovo sodo, mi piace moltissimo ad esempio nell’insala di patate tonnate con uovo sodo, ma anche un bell‘uovo alla coque con tutto il pane fatto in casa che vuoi ha il suo perché. Le uova alla coque fanno sicuramente parte delle tante ricette economiche facili e veloci di cui abbiamo bisogno durante la settimana, ricette economiche per la cena che aiutano in molte occasioni, ma come si fa l’uovo alla coque perfetto con il tuorlo liquido e l’albume morbido? Qual’è il tempo di cottura giusto per ottenere il tuorlo liquido al punto giusto e non solido come nelle uova sode e nelle uova barzotte? Andiamo in cucina, ma mi raccomando: scegliete sempre uova freschissime e biologiche, il risultato sarà garantito! Vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)
Amate le uova? Provate queste ricette:
Ingredienti per fare le Uova alla coque
Strumenti per fare l’ Uovo alla coque
Come cuocere l’Uovo alla coque
Come si fa l’uovo alla coque perfetto
Uova alla coque, con questa tecnica di cottura i tuorli all’interno dell’uovo rimangono cremosi o liquidi e persino l’albume non risulta perfettamente cotto, ma comunque sodo.
Per fare delle uova alla coque perfette è sufficiente immergere le uova in acqua a temperatura ambiente leggermente salata e dopo la presa del bollore cuocere per 3 minuti esatti. Fate attenzione a immergete le uova nell’acqua senza creparle e a lasciarle bollire delicatamente e a fuoco moderato, in questo modo eviterete la rottura dei gusci. Tiratele fuori dall’acqua con una schiumarola e passate sotto l’acqua corrente in modo da arrestarne la cottura, adagiate su un porta uovo o una tazzina da caffè e servitele subito.
Consigli e varie
Vi consiglio di gustare le uova all coque immediatamente e vi sconsiglio la congelazione. Per renderle ancora più gustose date una spolverata di pepe nero e gustate con pane tostato.
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Dosi variate per porzioni
