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Polenta con funghi e scamorza

Polenta con funghi e scamorza

Polenta con funghi e scamorza Per preparare la polenta con funghi e scamorza, ho usato un misto di funghi che ho raccolto l’autunno scorso e che ho conservato in congelatore. Ho messo pioppini, chiodini e due piccoli porcini. Ma per preparare questa straordinaria polenta vanno bene anche i funghi coltivati… Continua a leggere
Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini

Risotto ai funghi porcini Il risotto ai funghi porcini è un classico primo piatto della gastronomia italiana. Un piatto semplice, profumato, leggero e gustoso, tutto sommato anche veloce da preparare ! Nella ricetta che vi propongo oggi ho utilizzato funghi porcini freschi della migliore qualità, ingrediente “speciale” di tante altre… Continua a leggere