Il brunch è un termine di derivazione inglese o meglio è un incrocio tra la parola breakfast, cioè prima colazione e lunch, ovvero seconda colazione più spesso tradotto in italiano con pranzo. Il brunch anglosassone è un ricco pasto che si prepara e consuma solitamente nella tarda mattina dei giorni di festa, nel weekend ma soprattutto alla domenica sostituendo la prima colazione e il pasto di metà giornata.
La ragione è molto pratica. Nei giorni festivi si può stare di più a letto: lontano dai ritmi frenetici della settimana lavorativa ci si può alzare che è già troppo tardi per la prima colazione ma troppo presto per pranzare. Ecco, questa è l’ora perfetta per il brunch che di solito si consuma tra le 11 del mattino e le 15 del pomeriggio.
In un brunch tipico anglosassone non potranno mai mancare carni e salumi, bacon, pancetta, uova, formaggio, omelette, cheesecake e torte salate varie con la possibile aggiunta di aringhe piuttosto che salmone affumicato, frutta, muffin e altri dolci. Il tutto accompagnato da caraffe di caffè americano, milk shake, tè, succo di frutta a base di arancia e altri agrumi.
Da noi invece il brunch è qualcosa di diverso: un pasto di metà o tarda mattinata che si consuma più fuori casa, in occasione di convegni, incontri di lavoro e così via, per una varietà di cibi più in linea con le abitudini alimentari mediterranee.
In ogni caso il brunch resta un’ottima un’idea anche per organizzare un pranzo informale, un buffet più o meno veloce e più o meno anglosassone a casa propria in compagnia di parenti e amici, prediligendo cibi dolci e salati magari in abbinamento a freschi e leggeri succhi di frutta.
Di seguito vi lascio 5 ricette facili e veloci per organizzare un brunch in casa. Qualcuna si può preparare anche in anticipo e si conserva semplicemente in frigo, altre invece si possono riscaldare qualche secondo nel microonde per gustarle tiepide.
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Brunch 5 ricette facile e veloci per organizzare un brunch in casa.
Brunch 5 ricette facili e veloci
