Nuova ricetta, torta zucchine patate e carote. Si tratta di una preparazione rustica semplice, ma davvero appetitosa, con verdure fresche. Il tutto insaporito con maggioranza, prezzemolo e timo e cubetti di mozzarella. Ovviamente, a far da contorno un fragrante guscio di pasta brisè. Questa volta, invece della solita forma tonda, ho optato per una forma rettangolare, simile ad una crostata.
Ingredienti
- 1 rotolopasta brisé
- 2zucchine
- 2patate
- 3carote
- 250 gmozzarella
- 1 cucchiainomaggiorana
- 1 cucchiainotimo
- 1 cucchiainoprezzemolo tritato
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione della Torta zucchine patate e carote
Lavate le verdure, sbucciate le patate, pelate le carote e spuntate le zucchine. Affettate tutto a rondelle.
Foderate uno stampo rettangolare con la pasta brisè, eliminando quella in eccesso.
Quindi, disponete a strati le verdure, alternandole con la mozzarella tagliata a cubetti, il mix di aromi (maggiorana, timo e prezzemolo), un pizzico di sale e un filo d’olio. Partite dalle patate, a seguire zucchine e, in ultimo, le carote.
Con la pasta brisè avanzata realizzate delle strisce e decorate la superficie della torta.
Ripiegate i bordi e spennellate con l’olio.
Quindi, cuocete in forno preriscaldato a 180° , per 30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, togliete la torta zucchine patate e carote dal forno e servite.
Note
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