Lo strudel con patate e salame è un rustico molto appetitoso, pronto in pochi passaggi. Ideale per un pranzo o una cena informale e lo potete preparare anche in anticipo. Per la base ho utilizzato la pasta brisè già pronta, ma se avete tempo e voglia, potete prepararla anche voi, seguendo questa facilissima ricetta per la pasta brisè fatta in casa. Invece, per il ripieno, oltre alle patate e al salame ho aggiunto anche il fiordilatte. E, per rendere ancora più goloso questo fantastico strudel salato, ne ho aromatizzato la superficie con il rosmarino. Il risultato..bontà assoluta.
Ingredienti per Strudel con patate e salame
- 1 rotolopasta brisé
- 2patate lesse
- 10 fettesalame
- 100 gfiordilatte
- 1 cucchiaiorosmarino
- q.b.olio di oliva
Preparazione dello strudel con patate e salame
Prelevate il rotolo di pasta brisè dal frigo 5 minuti della preparazione.
Tagliate le patate lesse a fette non troppo spesse. Tagliate anche il fiordilatte a fettine o a cubetti.
Stendete la base e disponete al centro le fette di patate, il salame e il fiordilatte. Quindi, arrotolate la pasta brisè, a formare un rotolo. Richiudetene i bordi, ripiegandoli verso il basso.
Spennellate la superficie dello strudel con l’olio d’oliva e spolverizzate con il rosmarino.
Cuocete lo strudel con patate e salame in forno già caldo, a 180° C per 25-30 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, prelevate lo strudel dal forno e fatelo riposare per qualche minuto.
Potete preparare lo strudel anche in anticipo, Prima di servirlo, riscardatelo in forno statico a 140° per 10-15 minuti.
Note
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