Torta di mele per celiaci

Torta di mele per celiaci… si perchè la miglior nuova amichetta della mia bambina era l’invitata d’onore della sua festa di compleanno e dunque ecco cosa ho fatto per lei e per tutti ovviamente! Devo dire apprezzata pure dai miei nonni… rientra nello stile dei dolci che poi loro mangiano volentieri nel quotidiano.

Ingredienti

• 330 g di farina, di cui metà di riso e metà il mix di farine per celiaci
• 210  g di zucchero
• 5 uova grosse
• 240 g di latte
• la buccia grattata di 1 limone
• 1 bustina di lievito Colombo
• 3-4 mele
• zucchero a velo

Procedimento

Mettere in una ciotola uova e zucchero e montare bene, da risultare quasi una spuma bianca.

Aggiungere il resto degli ingredienti, in ordine, latte, buccia di limone grattata, farine e lievito.

Frullare bene di modo che il composto venga un pò denso e versare in una pirofila da forno, ricoperta di carta da forno, di 24-25 cm di diametro.

Tagliare a fettine le mele e disporle sopra il dolce.

Infornare a 180° per 1 ora con forno ventilato. Una volta freddo, cospargere di zucchero a velo.

La Dieta?

CAKE IS NOT DIET! NOT ALWAYS!