La pastella per fritti è un preparato gastronomico semiliquido utilizzato per la preparazione di alimenti fritti (verdura, carne, pesce, frutta). Esistono diverse ricette, con diversi ingredienti, per preparare la pastella ma comunque gli ingredienti indispensabili sono la farina e l’acqua. La ricetta che vi propongo oggi è la più semplice e dà ottimi risultati.
Ingredienti per la Pastella per fritti
- 300 gFarina 00
- 450 mlAcqua
- 1 pizzicoZucchero
- 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale
Come preparare la PASTELLA PER FRITTI
Setacciate la farina facendola cadere in una ciotola. Unite un pizzico di zucchero, qualche pizzico di sale e il lievito. Aggiungete lentamente l’acqua mescolando con una frusta. Continuate a mescolare con la frusta fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e omogeneo.
La pastella per fritti è pronta per essere utilizzata.
Adesso preparate gli ingredienti che avete deciso di friggere, immergeteli nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo.