Vellutata di zucca
Vellutata di zucca alla maniera di Matt Preston…. e chi è Matt Preston, vi chiederete. Ebbene sì, devo ammettere che mi piace guardare Masterchef, ed una delle mie edizioni preferite è quella australiana, grazie anche alla simpatia dei giudici. Matt Preston è appunto un giudice di Masterchef Australia. Guardando una…
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Penne gratinate zucca e salsiccia
Protagonista dell'autunno e dell'inverno, la zucca è un ortaggio che si presta alla preparazione di ottimi piatti vegetariani: zuppe, vellutate, torte di verdura, polpette e anche dolci, la vedono protagonista assoluta! Oggi pero, voglio proporvi la zucca in un piatto non certamente vegetariano, ma sicuramente goloso e dal gusto decisamente…
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Polpette di riso e zucca allo zafferano, ricetta vegetariana
Che buone le polpette! Se poi riusciamo ad arricchirle con qualche ortaggio di stagione e non le friggiamo ma le cuociamo in forno, diventano anche buone e salutari.Questo piatto di polpette di riso e zucca allo zafferano possono esere anche un piatto di riciclo che vi permetterà di utilizzare ciò…
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Caramelle di zucca e provolone piccante
La zucca è protagonista assoluta della tavola autunnale: preparazioni dolci o salate, ci sono mille modi diversi per cucinarla, e tutti deliziosi! Oggi mi sono cimentata con queste caramelle di zucca e provolone piccante, due sapori che a mio parere si sposano benissimo: la dolcezza dell’uno viene infatti smorzata dalla…
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Conchiglioni ripieni di crema di zucca
I conchiglioni ripieni di crema di zucca sono un primo piatto veramente gustoso, a base prevalentemente vegetale, anche se non rinunciano a quel tocco di croccantezza e gusto affumicato regalato dalla pancetta che utilizziamo per condire la besciamella con cui i nostri conchiglioni vengono abbondantemente ricoperti prima di essere gratinati…
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Risotto allo zafferano e zucca arrostita, ricetta vegana
Risotto allo zafferano e zucca arrostita: una nuova sfida per preparare un piatto originale e gustoso a base di un ortaggio che adoro letteralmente. Negli ultimi tempi ho sviluppato una vera e propria passione per la zucca. La metterei in ogni piatto, ma soprattutto adoro le minestre, le vellutate ed…
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Zucca: i primi piatti.
Zucca: i primi piatti è una raccolta di ricette che vedono la zucca protagonista di minestre, zuppe, creme, vellutate, risotti e paste.Si tratta di ricette ideali per la stagione autunnale, quando la zucca invade i nostri campi colorandoli di arancione, il colore caldo dell'autunno.Clicca sulle immagini e sarai reindirizzato alla…
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Riso nero ai ciliegini con foglie di menta
Riso nero ai ciliegini con foglie di menta, un piatto semplice e gustoso da preparare anche in anticipo poichè consumato tiepido è ancora migliore. Non si tratta di un risotto, infatti questo mix di riso nero e integrale non rilascia amido e quindi non ci permette di creare la famosa…
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