Penne gratinate zucca e salsiccia

Penne gratinate zucca e salsiccia

Protagonista dell'autunno e dell'inverno, la zucca è un ortaggio che si presta alla preparazione di ottimi piatti vegetariani: zuppe, vellutate, torte di verdura, polpette e anche dolci, la vedono protagonista assoluta! Oggi pero, voglio proporvi la zucca in un piatto non certamente vegetariano, ma sicuramente goloso e dal gusto decisamente... Continua »
Paccheri al forno

Paccheri al forno

Paccheri al forno, con un ripieno stratificato di ragù e besciamella,  un piatto ricco e completo che fa subito festa. Lo scorso week end avevo preparato ragù in abbondanza per cucinare un piatto simbolo delle domeniche invernali: le lasagne al forno. Ragù pronto, besciamella sul fuoco, apro la dispensa per... Continua »
Riso patate e cozze, ovvero la Tiella pugliese

Riso patate e cozze, ovvero la Tiella pugliese

Da tanto tempo avevo desiderato assaggiare la tiella pugliese, ovvero il piatto comunemente detto Riso patate e cozze! Dalle mie parti però non è un piatto che si possa trovare al ristorante, per cui non restava che una cosa da fare … Cucinarlo! Ecco qui allora la ricetta … spero... Continua »
Lasagne di zucca al ragù

Lasagne di zucca al ragù

Lasagne di zucca al ragù: pasta fatta in casa, ragù “espresso” senza olio ed una besciamella veloce sono gli ingredienti di questo primo piatto strepitosamente saporito .. non resta che provarlo. Queste lasagne sono estremamente semplici da fare, ma richiedono un po’ più di tempo del solito, proprio perchè prevedono... Continua »
Gnocchi alla romana

Gnocchi alla romana

Piatto semplice e velocissimo, gli gnocchi alla romana nulla hanno a che vedere con gli gnocchi tradizionali, nè la forma (sono infatti piatti e per nulla panciuti come i tradizionali gnocchi di patate), nè la composizione in quanto sono fatti di semolino, latte e uova. Sono un piatto molto delicato... Continua »
Lasagna Muffins

Lasagna Muffins

Le lasagne sono un must della cucina italiana: condite con carne, pesce o verdure ci permettono di dare libero sfogo alla fantasia e cucinare piatti sempre nuovi ed invitanti. Ed i LASAGNA MUFFINS sono proprio un modo nuovo ed originale di servire le lasagne in simpatiche mono porzioni che le... Continua »
Sartù a modo mio

Sartù a modo mio

Il sartù di riso è una classica ricetta napoletana: protagonista assoluto il riso sì, ma anche una farcitura veramente ricca con polpettine di carne, uova sode, piselli, salsa di pomodoro, mozzarella e così via. Senza nulla togliere alla bontà del piatto, fare il sartù con la ricetta originale richiederebbe una mattinata... Continua »
Cannelloni al salmone

Cannelloni al salmone

Cannelloni al salmone: un piatto veramente semplice e gustoso per il pranzo della domenica… e non solo. Questi cannelloni, che ho realizzato utilizzando della pasta secca già confezionata, necessitano di veramente poco tempo per la realizzazione e la cottura, ma accontentano tutta la famiglia … li portiamo in tavola ed... Continua »