Torta salata di porri e patate

Torta salata di porri e patate

Eccoci qui con una nuova ricetta di torta di verdura. Lo devo ammettere, le torte di verdura sono una vera passione per me, le mangerei di continuo! Da quando, poi, ho scoperto la "pasta matta" da sostituire a pasta brisee o pasta sfoglia come base di varie torte rustiche, le... Continua »
Polpettine di melanzane e patate

Polpettine di melanzane e patate

Semplici e gustose oggi cuciniamo le polpette di melanzane e patate. Chissà cosa ne avrebbero pensato i cuochi del XIV secolo, periodo in cui apparvero sulle tavole dei signori italiani le prime "polpette"! «Per fare polpette di carne de vitello o de altra bona carne.In prima togli de la carne... Continua »
Torta di zucchine in padella, cottura senza forno

Torta di zucchine in padella, cottura senza forno

Le torte salate di verdura sono dei veri e propri jolly della bella stagione. Si preparano facilmente e tutto sommato anche velocemente. Sono ottime come piatto unico, sono ideali da portare in spiaggia o ad un picnic in quanto facilmente trasportabili e se vi piace il salato, ottima colazione o... Continua »
Ciambella di zucchine e patate, ricetta facile e veloce

Ciambella di zucchine e patate, ricetta facile e veloce

Quando l'estate arriva aumenta anche la voglia di cibi freschi e leggeri,  soprattutto a base di verdure di stagione. Tra i tanti piatti vegetariani che si possono cucinare in questo periodo, sicuramente la frittata di zucchine e patate è uno dei più gettonati. Oggi però ho pensato di proporre questo piatto... Continua »
Burger di soia alle spezie piccanti

Burger di soia alle spezie piccanti

Gli hamburger sono uno dei piatti preferiti dei ragazzi, ma non solo. A noi piace consumare almeno una cena alla settimana a base di hamburger, ma a volte è anche bello anche fare qualche variazione sul menù! Facendo la spesa al supermercato ho notato questi  Burger di soia che mi hanno... Continua »
Cipolle e zucchine ripiene

Cipolle e zucchine ripiene

Quando in frigorifero resta qualche fetta di prosciutto cotto o, ancora meglio, di mortadella (che non è eccezionale da consumare in purezza dopo aver "sostato" nel frigo per un paio di giorni), il mio pensiero va immediatamente a qualche ricetta che prevede l'uso del ripieno. Ora che siamo quasi in estate,... Continua »
Torta salata al mix di verdure

Torta salata al mix di verdure

In famiglia piacciono molto le torte salate a base di verdure, ed io cerco sempre di essere originale proponendo nuove ricette nella speranza di evitare la monotonia .. almeno a tavola! Adoro fare le torte con le verdure fresche, ma non disdegno nemmeno di utilizzare quelle surgelate, che gli esperti... Continua »
Torta salata di zucchine e patate

Torta salata di zucchine e patate

La primavera porta con sé la voglia di nutrirsi in modo più leggero e sano, perciò largo a frutta e verdura sulla tavola! Oggi vi propongo questa semplice ricetta per realizzare una torta di zucchine e patate, veloce da fare ma saporitissima, adatta anche ai nostri amici vegetariani. Al posto... Continua »