Polenta con ragù di funghi porcini e carne
Polenta con ragù di funghi porcini e carne: l'avete mai provata? Sicuramente i funghi sono ottili assaporati in purezza, con un poco di prezzemolo, una punta di aglio e pomodoro se ci piacciono i sughi rossi. E' anche vero che, dato l'elevato costo dei porcini, non tutti e non sempre…
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Raccolta di ricette dolci e salate a tutta zucca
Tante ricette dolci e salate a base di zucca! Clicca sul titolo della ricetta che trovi sotto ogni fotografia per essere reindirizzato alla ricetta stessa. Buona navigazione in questo mare di proposte: spero tu possa trovare quella che fa per te! RICETTE DOLCI Crostata di zucca e amaretti con frolla…
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Vellutata di zucca e funghi
In autunno mi piace preparare zuppe, minestre e vellutate di zucca. Cerco di creare sempre piatti 100% vegan, evitando latte, panna, burro e formaggio, proprio per esaltare il gusto dolce e delizioso della zucca. E poi adoro i funghi: tagliatelle, torte, sughi e contorni a base dei questi (per me)…
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Crema di zucca con crostini al formaggio
Una crema di zucca semplicissima e veloce da fare, ma arricchita da golosissimi crostini ricoperti di formaggio fuso: vi sembra una bella idea da portare in tavola? Se vi piace stare leggeri a cena, coccolarvi con una zuppa calda ma non volete rinunciare a un tocco goloso, questa crema di…
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Zuppa di zucca e legumi, ricetta vegana
L'autunno vede a zucca protagonista di molti piatti,sia dolci che salati.Zuppe, minestre, torte rustiche, muffin, plumcake e chi più ne ha più ne metta.Oggi ho voluto realizzare un piatto unico, adatto a tutti: vegani, intolleranti al glutine, alle uova o al lattosio, non temete! Questa meravigliosa zuppa è stata pensata…
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Paccheri al forno
Paccheri al forno, con un ripieno stratificato di ragù e besciamella, un piatto ricco e completo che fa subito festa. Lo scorso week end avevo preparato ragù in abbondanza per cucinare un piatto simbolo delle domeniche invernali: le lasagne al forno. Ragù pronto, besciamella sul fuoco, apro la dispensa per…
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Linguine Mare e Lago
Spesso si trova nel menù dei ristoranti il classico primo piatto definito "Mare e Monti", con un condimento a base di frutti di mare e funghi oppure verdure. Ma voi lo avete mai assaggiato un primo piatto ... mare e lago? Beh, è quello a cui ho pensato io un…
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Crepes con gamberi in salsa rosa
Crepes con gamberi in salsa rosa ... ma non pensate a maionese e ketchup! Si tratta di un goloso primo piatto, o anche piatto unico se vogliamo, molto semplice e veloce da preparare. Pensate che proprio un paio di sere fa avevo il frigo praticamente vuoto, dovevo mettere a tavola…
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