Chiccamangialatteno

Ho scoperto questa fantastica variante della classica insalata di pollo sul blog della bravissima Jul’s Kitchen, l’ho trascritta e dopo pochi giorni l’ho replicata ed è stata davvero una conquista! In questa veste il pollo freddo non lo avevo mai mangiato ed è davvero buono […]

Questo piatto mette allegria ogni volta che si porta in tavola! Il pollo ai peperoni è un grande classico, ma la ricetta originale prevede l’utilizzo dei fusi di pollo e un condimento di peperoni e pomodori. Io preferisco cucinare il petto di pollo, e cucinarlo […]

Queste “Polpette pops” altro non sono che una rivisitazione delle classiche polpette, ma con una panatura sfiziosa e saporita fatta di snack di ceci aromatizzati al prezzemolo e basilico Snatt (ricevuti nell’ultima degustabox) e presentate in maniera alternativa su stecchi in legno come fossero tanti […]

Il merluzzo alla pizzaiola è un piatto pazzescamente semplice! È unico nella sua semplicità, gustoso e ottimo anche per chi non ama troppo il pesce! La cottura lenta con l’aggiunta di pomodorini e olive camufferà il sapore intenso del merluzzo e lo renderà morbido e […]

Quando arriva l’estate mi piace preparare piatti con la carne che si possano gustare freddi.

Il pollo, si sa, è una delle carni più versatili in cucina:  a me piace davvero in tutti i modi e spesso mi diverte abbinarlo ad ingredienti insoliti: come in questo caso dove, al posto di semplici crocchette di pollo, ho realizzato delle gustose polpette […]

Le scaloppine al limone sono uno dei piatti più semplici per cucinare il pollo. Ma anche in un piatto così semplice sono nascoste delle difficoltà… da tempo mi chiedevo come riuscire ad ottenere scaloppine morbidissime, saporite, con buon profumo di limone e una salsina delicata […]

La carne di maiale, a parer mio, è una delle più difficili da preparare: bisogna cuocerla bene, ma il rischio dell’effetto “suola di scarpa vecchia” è dietro l’angolo! Mi ci è voluto un bel po’ di tempo per trovare la cottura perfetta: quella per avere […]

È difficile assegnare una categoria di appartenenza al semolino dolce: da noi, in Piemonte, è una componente fondamentale del Gran Fritto Misto, ma a casa mia, lo si è mangiato in tutti i modi: a volte come sostituivo della pasta, altre volte al posto del […]

Quando inizia la stagione delle melanzane, è d’obbligo preparare almeno una volta la vera Parmigiana di melanzane, con polpette, ragù, formaggi di ogni tipo e ovviamente melanzane fritte, tutto in grande stile. Se però ci vogliamo gustare la parmigiana un po’ più spesso, senza dover […]