Tu hai una cosa sola. Lo so.... è fame!

Month: Ottobre 2018

Muffin con cachi e cacao

Muffin con cachi e cacao

Fino ad ora non avevo mai stimolato la mia fantasia per pensare ad un dolce che includesse il caco, frutto che a casa nostra abbonda (abbiamo un albero grandissimo che aveva piantato la mia bisnonna) ma ahimè poco apprezzato: i suoi frutti sono tutti per […]

Pane arabo morbidissimo con lievito madre

Pane arabo morbidissimo con lievito madre

Quando ho ricevuto in dono un pezzo di lievito madre, il primo pensiero è stato quello di impastare e sfornare pane..a ripetizione, finalmente buono e genuino, ogni volta arricchendolo con ingredienti diversi… Ahimè l’impresa è stata più complicata del previsto! Ho provato diverse ricette ma […]

Pan d’arancio

Pan d’arancio

Il pan d’arancio è il dolce più veloce da preparare che il conosca! Tutto nel mixer è in meno di 5 minuti l’impasto è pronto! Un semplice pan di spagna, soffice e umido, con uno straordinario profumo di arancia che gia di per sé vi […]

Polpette di spinaci e feta

Polpette di spinaci e feta

Spesso mi capita di andare al supermercato e acquistare dei formaggi confezionati a lunga scadenza per poi averli a disposizione per preparare qualche pietanza… capita puntualmente però che, a distanza di settimane, me li ritrovo in frigorifero senza ricordarmi quale piatto avessi in mente di […]

Torta di mele di una volta

Torta di mele di una volta

Ho pensato molto a come introdurre questa ricetta. Questa è proprio la mia “ricetta del cuore”: quando assaggio questa torta una valanga di pensieri, emozioni e profumi mi inondano la mente… mi sarebbe piaciuto poterla realizzare e chiedere il parere della mia nonna, vera esperta […]

Torta fondente alle mele

Torta fondente alle mele

La torta di mele è il dolce che più crea subito l’atmosfera di “casa”: calda e fumante sprigiona tutto il suo profumo per la casa è una volta raffreddata è il modo migliore per iniziare la giornata, per un soldino fine pasto o una golosa […]

Burger di ceci e cavolfiore

Burger di ceci e cavolfiore

Questi burger vegetariani (oserei quasi dire vegani) sono un’ottima alternativa agli hamburger di carne per farcire un buon panino. Sempre più spesso, causa intolleranze o tendenze alimentari più o meno discutibili, troviamo nei legumi dei validi sostituiti alle proteine animali. In casa non siamo grandi […]