Chiccamangialatteno

Ecco un’altra proposta di ciambella salata: la versione basic, più semplice al formaggio. Abbondate con parmigiano grattugiato, unite la morbidezza della ricotta ed avrete un’ottima torta per accompagnare salumi o verdure di stagione!

Fare la pasta fresca in casa è.. qualcosa di magico! ogni volta mi stupisco di come, partendo da ingredienti cosi semplici come farina e uova, possano nascere piccoli scrigni dalle forme più diverse che racchiudono al loro interno ingredienti e sapori tradizionali, unici e inaspettati!

I carciofi sono estremamente versatili in cucina: dalle torte salate (cliccate qui per la ricetta della torta di carciofi), ai contorni, ripieni o in pastella. Ma come ripieno dei ravioli non avevo mai assaggiato nulla … è stata una piacevolissima scoperta! L’abbinata carciofo-ricotta è davvero […]

La torta senza è uno di quei dolci che si possono preparare all’ultimo minuto,anche quando avete pochissimi ingredienti a disposizione! Già, perché questa è senza uova, senza burro, senza latte e senza lievito! E voi mi direte: ma allora non è una torta è non […]

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Vi suonerà un po’ strano l’abbinamento papavero-ricotta: niente paura per eventuali effetti collaterali (!), questa torta salata è semplice e veloce da realizzare e unisce la morbidezza della ricotta con il sapore rustico e delicato delle piantine di papavero raccolto in primavera, quando è ancora […]

La crostata alla Nutella è in apparenza un dolce semplice ma, proprio nella sua semplicità, nasconde alcune insidie. Prima di tutto la consistenza della frolla che deve essere compatta ma non troppo: io il giusto equilibrio per questa crostata, gia abbastanza calorica per il ripieno, […]

Le frolle ripiene di solito sono il mio modo per utilizzare l’impasto avanzato di pasta frolla all’olio. Sono veloci da preparare, deliziose come fine pasto, con un goloso ripieno di marmellata: io utilizzo la marmellata al frutti di bosco, che amo, ricevuta nella Degustabox, ma potete […]

Questo primo piatto è un grande classico a casa nostra! Oltre ad essere davvero semplice e veloce da realizzare.. io tengo sempre in dispensa la panna da cucina a lunga conservazione e, in freezer, il prosciutto tagliato a cubetti e i piselli surgelati: quando proprio […]

Quando cucino le verdure devo sempre trovare il modo per renderle gustose, invitanti e anche nasconderle un po’ per renderle più appetibili! Quando ho poco tempo e soprattutto pochi ingredienti a disposizione per poter realizzare una torta salata o uno sformato, questa teglia di verdure […]