Tu hai una cosa sola. Lo so.... è fame!

Category: Piatti del riciclo

Le mie bruschette

Le mie bruschette

Le bruschette sono diventate un mio cavallo di battaglia per i pasti estivi! Quando non ho voglia di mettermi ai fornelli in preparazioni troppo elaborate, e soprattutto non ho un granché a disposizione in frigorifero, ecco che le bruschette diventano il mio salvacena! All’inizio utilizzavo […]

Gnocchi di pane

Gnocchi di pane

Gli gnocchi di pane sono uno dei must dei piatti del riciclo: quante volte ci siamo ritrovati pagnotte e pagnottelle sbocconcellate e ormai diventate dure come pietre? Ecco che scatta il “toto riciclo”: i miei cani non lo disdegnano insieme alla loro pappa! Ma qualche volta mi […]

Torta di pan carrè 

Torta di pan carrè 

La torta di pan carrè è un’ottima idea per smaltire il pan carrè avanzato e magari già un po’ asciutto.

Crostata salata di riso

Crostata salata di riso

Quando si fa il risotto è quasi una prassi avanzarne un bel po’.. anzi, qualche volta ne cucino di più per potermi poi sbizzarrire nel riciclo. Esistono davvero tantissimi modi per dare una nuova veste al vostro risotto avanzato!

Torta di pane cioccolato e mele

Torta di pane cioccolato e mele

La torta di pane cioccolato e mele è un’ottima soluzione per riciclare il pane avanzato. In questa versione l’ho arricchita con le mele e l’uvetta ma è buonissima anche solo con il cioccolato! Una torta morbida che vi conquisterà con la sua semplicità!

Frittata ai porri di soli albumi

Frittata ai porri di soli albumi

Quante volte mi è capitato di ritrovarmi con gli albumi avanzati da qualche ricetta e non sapere come riutilizzarli… è vero ci sono le meringhe (per la ricetta delle meringhe facili cliccate qui), ma volevo cercare qualche idea salata per il riciclo…navigando qua e la […]

Plum cake integrale alle verdure invernali

Plum cake integrale alle verdure invernali

Per realizzare i plum cake salati possiamo liberare la fantasia! qualsiasi ingrediente mettiamo dentro, non tradisce mai… sempre buono ma sempre diverso! In questo, visto il periodo, ho deciso di unire le verdure invernali che il mio orto ancora mi regala, con la morbidezza della […]

Mini burger di cavolFiore

Mini burger di cavolFiore

I burger vegetariani sono una furbata pazzesca! Sono ottimi per cucinare le verdure in modo da farle piacere anche a chi proprio amante non è… e in più sono ottime soluzioni per un riciclo creativo! In questo caso ho utilizzato il cavolfiore che, a dispetto […]

Mini tortine di riso e spinaci

Mini tortine di riso e spinaci

Questa ricetta è una rivisitazione della classica torta di riso, specialità ligure. Io ho aggiunto la ricotta e gli spinaci per renderla ancora più saporita e più sostanziosa e ho realizzato dei tortini, ideali per un buffet o un apericena, ma con la stessa dose […]

Polpette di lesso in umido con patate

Polpette di lesso in umido con patate

Questo è il classico piatto del riciclo: quasi sempre quando si fa il lesso ne avanza e giorno dopo giorno si tenta di nasconderlo sempre più in profondità nel frigorifero. Questa ricetta nasce dalla voglia e dall’esigenza di non sprecare nulla: ecco quindi che il […]