25 RICETTE IMPERDIBILI CON LE ZUCCHINE

Ricetta INVOLTINI di Zucchine Vuoi un antipastino sfizioso e super veloce? Prova questi Rotolini di zucchine con SALMONE AFFUMICATO e formaggio spalmabile, una ricetta semplice ed appetitosa perfetta per un antipasto fresco o per un aperitivo originale. Per preparare gli Involtini di Zucchine Grigliate vi serviranno pochissimi minuti e con semplici ingredienti freschi darai vita […]

I Fiori di zucchini fritti ripieni sono un antipasto semplice e gustoso perfetto per accompagnare un aperitivo o come antipasto. Facili da preparare, con un esterno dorato e croccante ed un cuore morbido e filante di mozzarella ed acciughe ai quali è impossibile resistere. I Fiori di zucchini Fritti con Mozzarella sono una ricetta tipica […]

ZUCCHINE SABBIOSE RICETTA CONTORNO VELOCEQuesta ricetta per cucinare le zucchine l’ho scoperta di recente e l’adoro. In questo modo le verdure vengono belle croccanti e molto saporite e fanno gola anche ai bambini. Sono un contorno semplice e gustoso, veloce da realizzare e il sapore ricco della panatura rende il piatto molto appetitoso, adatto ad […]

La Salsa di Noci e Zucchine è un condimento cremoso, facile e gustoso da realizzare pronto nel tempo di cottura della pasta.Questa ricetta combina insieme la Salsa di noci genovese alle zucchine, che con la loro dolcezza compensano il gusto leggermente amarognolo di questo seme oleoso, per creare un piatto appetitoso ma leggero senza aggiunta […]

Tagliatelle PESTO di ZUCCHINE e GAMBERIOrmai le zucchine le trovi tutto l’anno quindi perché non farsi tentare da un bel piatto di pasta con PESTO DI ZUCCHINE e GAMBERI?Da buona genovese adoro il pesto ed anche se ovviamente quello con il basilico è “IL PESTO” mi piace sperimentare e provarne di altri tipi – che […]

Una ricetta leggera e golosissima gli spaghetti integrali vongole e zucchine.Perfetti come PIATTO UNICO se seguite una dieta bilanciata sia per pranzo che per cena quando volete un piatto genuino ma allo stesso tempo non eccessivamente calorico.Anche questa ricetta fa parte del percorso che sto seguendo con mio marito indicato dalla nostra nutrizionista che dopo […]

Ricetta LIGHT gnocchi zucchine e gamberettiNiente paura se qualcuno in famiglia per motivi di dieta o di salute deve seguire un regime dietetico: con questa ricetta light ed altre che troverete qui preparerete piatti gustosi e saporiti che non vi faranno rimpiangere la loro versione più calorica.Un primo piatto di pesce e verdure semplice e […]

Pasta cremosa ZUCCHINI e PANCETTAPasta cremosa ZUCCHINE e PANCETTAUna preparazione perfetta per quelle giornate in cui avete poco tempo per preparare il pranzo ma non volete comunque rinunciare ad un piatto sfizioso e gustoso.Una ricetta veloce e gustosa che non richiede particolari abilità ai fornelli, tre ingredienti: zucchini, pancetta affumicata e formaggio cremoso e porterai […]

Carbonara di zucchineTutti Conoscono la carbonara, un piatto che ci rappresenta anche all’estero, simbolo della cucina romana.Una ricetta semplice con pochi ingredienti che accende spesso vivaci discussioni: spaghetti si/pasta corta no, guai a chi usa la cipolla (ma qualcuno lo fa!), evitare personalizzazioni (tipo aggiunta di panna), mai mantecare sul fuoco etc…Detto questo quindi so […]

PASTA FREDDA SALMONE AFFUMICATO E ZUCCHINE Come ogni anno il caldo arriva di botto da un giorno all’altro e si passa dal piumino al costume da bagno! E’ in queste giornate afose che mi viene voglia di mangiare piatti freschi e così mi cimento con le insalate di pasta che sono la mia passione. La […]

PASTA ZUCCHINI POMODORO E BOTTARGAEcco un’altra ricetta dedicata a chi preferisce mangiare leggero senza però rinunciare alla buona tavola.Un primo piatto semplice ma dal sapore deciso la pasta zucchini pomodoro e bottarga.Il gusto deciso della bottarga si sposa con quello fresco dei pomodorini e l’aggiunta degli zucchini dal sapore delicato lo rende un piatto perfetto.Io […]

PASTA CALAMARI E ZUCCHINI Un condimento fresco e saporito quello che risulta dall’abbinamento di calamari e zucchini aromatizzato al limone. Ci vogliono solo 10 minuti giusto il tempo per cuocere la pasta. Una ricetta nata quasi per caso dovendo preparare un piatto unico leggero ma completo al tempo stesso per attenersi ad una dieta ipocalorica. […]

Come fare per trovare una ricetta che funzioni in cucina? Beh sicuramente è farsi consigliare da chi quel piatto lo prepara da tempo e ne conosce tutti i trucchi e segreti. Quello di oggi è un primo piatto che cucina spesso PQ, soprannome del padrino di mio figlio, ottimo cuoco. E’ una pasta zucchine e […]

Sta per iniziare il periodo nel quale le zucchine sono le vere protagoniste della cucina. Un ortaggio gustoso e versatile, con pochissime calorie e che si può preparare in mille modi diversi. E allora visto che abbiamo già preparato il pesto di asparagi, quello di carciofi e quello di fave non potevamo farci mancare anche […]

ZUCCHINE tonde ripiene Questa particolare tipologia di zucchine dette “bombetta” sono una variante meno utilizzata in cucina, delle quali le nostre nonne però hanno da sempre fatto tesoro. La forma tonda di questo ortaggio e l’aspetto simile ad una zuccheriera ne fa una sorta di contenitore naturale, ideale per essere farcito con una vasta gamma […]

Ricetta POLLO e ZUCCHINESe cercate una ricetta furba per quando si ha poco tempo e si deve preparare la cena al volo quella del POLLO e ZUCCHINE è quella che fa per voi.Si prepara con pochissimi ingredienti: pollo, zucchine, poco olio, sale ed un pizzico di curry (facoltativo) ed inoltre vi farà sporcare una sola […]

Polpette di zucchine e ricotta: fritte, al forno o in padella Adoro le polpette di qualsiasi tipo ma nella mia personale graduatoria un posto di riguardo è riservato alle polpette di zucchine e ricotta. Una versione vegetariana di un classico della cucina italiana che, se cotte nel forno, possono essere anche un piatto leggero e […]

ZUCCHINE TONDE RIPIENE LIGHTPer fortuna il bel tempo e le belle giornate sembrano non volerci abbandonare ed anche se siamo già settembre la voglia di estate stenta ad andarsene.A fine vacanze però spesso ci si sente appesantiti perché magari, come me, non avete dato tanto retta alle calorie, e tra aperitivi, cene e gelati la […]

Zucchine al forno con formaggio – ricetta facile e veloce Le zucchine al forno con formaggio sono un contorno ricco e gustoso estremamente semplice da preparare. Bastano solo tre ingredienti (zucchine, pan grattato e parmigiano) ed in pochi minuti sfornerete delle zucchine stuzzicanti e saporite che metteranno d’accordo tutta la famiglia. Si possono cuocere sia […]

Share: Filetti di rana pescatrice su vellutata di fiori di zucchini. Uno dei miei pesci preferiti è la rana pescatrice, o coda di rospo, un pesce dalle carni magre e tenere e dal sapore delicato. La ricetta che vi propongo oggi è leggera senza perdere nel gusto e l’accompagnamento alla vellutata di zucchine la rende […]

Share: Una rivisitazione della classica frittata con l’accostamento ai classici zucchini del gustoso e cremoso camembert. Semplice e veloce risulta impreziosita dal rinomato formaggio francese. Questa frittata una volta cotta viene ricoperta da sottili fettine di camembert e passata qualche minuto sotto il grill. Sentirete che delizia!!!! FRITTATA DI ZUCCHINI E CAMEMBERT INGREDIENTI 4 uova, […]

La Torta Salata Ricotta e Zucchine è una ricetta ideale per la stagione estiva che si distingue per la sua leggerezza. Una preparazione facile, alla portata di tutti, anche i meno abili ai fornelli, soprattutto partendo dalla pasta sfoglia già pronta, che garantisce sempre un risultato gustoso e delicato. Questa Torta Salata Ricotta e Zucchine […]

Vuoi una idea semplice ed originale da portare a tavola perfetta per accompagnare un aperitivo, servire come antipasto o come pranzo veloce: la Ciambella salata con Zucchine è la risposta. Una torta rustica facilissima perché si prepara con le basi già pronte di pasta sfoglia, arricchita con zucchine, formaggio spalmabile ed olive taggiasche, bella da […]

TORTA salata di ZUCCHINE e CAROTE facile e veloce che va subito in fornoChi mi conosce lo sa che una delle mie passioni sono le torte salate, le adoro per la loro versatilità e la possibilità che ti danno di portare in poco tempo in tavola un piatto gustoso e saporito e poi, qualità non […]

Se c’è una cosa che adoro fare è sperimentare in cucina, creare nuove combinazioni semplicemente con quello che ho nel frigorifero. Non sempre ovviamente ottengo risultati degni di essere replicati ma per fortuna spesso sono super soddisfatta dei miei “pasticci”. E’ quello che è capitato qualche giorno fa, una noiosissima, fredda e piovosa mattinata, nella […]

TORTA SALATA RUSTICA DI ZUCCHINE Quasi tutte le mie ricette nascono da degli assaggi in giro. Mi spiego meglio. Sia che mi trovi al ristorante, o a casa di amici se assaggio qualcosa che mi piace, ma che mi piace veramente non mi faccio scrupoli. Comincio a stressare fino a quando non trovo l’artefice del […]

Non riesci a fare mangiare le verdure ai tuoi figli? Questa ricetta è un modo “subdolo” per nascondere delle verdure nei tuoi biscotti al cioccolato!Dei cookies ricchi, soffici e senza farina, che richiedono sono quattro ingredienti per essere preparati, dolcificati naturalmente grazie alla presenza di banane e nessuno saprà che ci sono delle zucchine all’interno.Facilissimi […]

Non è così strano utilizzare le verdure per le preparazioni dolci, pensiamo alla torta di carote, anzi questi ingredienti conferiscono una morbidezza e dolcezza naturale alle nostre torte.E’ proprio il caso di questa Torta dolce di Zucchine alta, soffice, non troppo dolce e dal gusto leggermente rustico adatta per la prima colazione o per la […]