Torta salata zucchine e prosciutto

Se c’è una cosa che adoro fare è sperimentare in cucina, creare nuove combinazioni semplicemente con quello che ho nel frigorifero.

Non sempre ovviamente ottengo risultati degni di essere replicati ma per fortuna spesso sono super soddisfatta dei miei “pasticci”.

E’ quello che è capitato qualche giorno fa, una noiosissima, fredda e piovosa mattinata, nella quale mi stavo annoiando a morte.

Per me cucinare è un passatempo, un po’ un gioco e soprattutto un anti stress, quindi ho deciso di preparare qualcosa, ma siccome di uscire a fare la spesa proprio non ne avevo voglia dovevo arrangiarmi con quello che avevo nel frigorifero.

Una cosa che non manca mai in casa mia è un rotolo di pasta sfoglia già pronta, così comoda e versatile, con la quale è possibile preparare praticamente di tutto: dagli stuzzichini (pizzette, croissant wurstel), agli antipasti (vola au vent farciti), ai dolci (sfogliatine con mele, crema pasticcera…) ma soprattutto le torte salate.

Amo le torte salate perché ti puoi sbizzarrire nell’utilizzo degli ingredienti e creare la farcia che vuoi.

Ma tornando alla ricetta di oggi … apro il frigorifero ed oltre all’immancabile pasta sfoglia avevo formaggi, salumi e qualche verdura.

La mia scelta è ricaduta su un mix di formaggio, prosciutto cotto e zucchini.

Fino a qui niente di straordinario o innovativo, però nel corso della preparazione ho pensato di cercare di rendere la torta salata bella soffice, alta e spumosa.

Per farlo ho aggiunto e seguito alcuni passaggi tipici della Quiche Lorraine, un tipo di torta salata della cucina francese che si prepara principalmente con uova e creme fraiche e ho utilizzato un trucchetto per le zucchine.

Forse il mix zucchini-prosciutto-formaggio, o più probabilmente la sofficità data dalle uova ben montate con la crème fraîche, non lo so di preciso fatto sta che l’ho trovata eccezionale.

Detto così potrà sembrare una banalità ma vi assicuro che una volta uscita dal forno non riuscivo a staccarmene … confesso di essermene fatta fuori mezza prima che arrivasse mio marito a pranzo!!!!!

Provatela anche voi, sono curiosa di sapere cosa ne pensate!

TORTA SALATA ZUCCHINE E PROSCIUTTO