25 APRILE RICETTE facili

La CAPRESE SALATA è una torta salata senza cottura perfetta come antipasto o in un buffet quando vuoi qualcosa di sfizioso e fresco da servire nella stagione calda e non hai voglia di passare tempo ai fornelli. Per la base puoi utilizzare sia crackers che taralli, grissini, salatini e perfino le fette biscottate, se non […]

Adoro le torte salata sono un vero jolly in cucina quando si ha poco tempo per la pausa pranzo, quando vogliamo preparare un antipasto sfizioso ed informale o da portare al mare o in gita. Si preparano tutto l’anno e d’estate le cose non cambiano, abbiamo solo maggior scelta per quanto riguarda gli ingredienti: tante […]

​Ricetta RUSTICII RUSTICI sono​ stuzzichini di pasta sfoglia facilissimi e veloci da preparare, una sorta di salatini golosi che piacciono sempre a tutti e sono perfetti per aperitivi, buffet e feste di compleanno.Siccome la pasta sfoglia è una delle preparazioni di base tra le più impegnative ed il risultato non è sempre assicurato utilizzeremo quella […]

CORNETTI SALATI gusto PIZZA I CORNETTI SALATI di pasta sfoglia sono un dei piccoli croissant farciti salati perfetti da offrire all’ora dell’aperitivo, per una cena in piedi o per arricchire un buffet. Si preparano in pochissimi minuti, anche in anticipo per poi infornarli all’ultimo minuto ed estremamente versatili. Infatti all’interno del guscio di sfoglia croccante […]

Preparare l’impasto in casa non è impossibile, (per chi volesse cimentarsi la ricetta la trovate qui) ma quella di oggi vuole essere una “ricetta” per quei giorni in cui torni tardi a casa e hai una fame da lupi che solo una pinsa farcita sa placare ma …. la vuoi subito!In questo caso ti vengono […]

PIZZA Mortadella Preparare l’impasto in casa non è impossibile, (per chi volesse cimentarsi la ricetta la trovate qui) ma quella di oggi vuole essere una “ricetta” per quei giorni in cui torni tardi a casa e hai una fame da lupi che solo una pizza farcita sa placare ma …. la vuoi subito! In questo […]

Il Club Sandwich è il re dei panini multistrato, ricco e gustoso tipico della cucina americana. Nato a New York intorno agli anni 90 dallo chef del Saratoga, la club house di un locale per gioco d’azzardo (da qui il nome iniziale di Club house sandwich) ebbe immediato successo e ben presto si diffuse in […]

Fichi, gorgonzola e noci danno vita ad un’idea facile e veloce per uno spuntino gustoso o un pranzo leggero. I Sandwich con mousse di Gorgonzola, noci e fichi e pere croccanti sono tramezzini che sfruttano l’abbinamento vincente tra il sapore pungente e deciso del gorgonzola con il dolce dei fichi, ulteriormente arricchito con l’aggiunta di […]

INSALATA di RISO con Tonno L’insalata di riso con Tonno è un grande classico dell’estate, quei piatti con i quali siamo cresciuti e nonostante tutto non ci stuferemo mai di mangiare- E’ un primo piatto saporito e fresco, una ricetta facile e veloce estremamente versatile che può essere personalizzata a piacimento o considerata come svuota […]

CESAR SALAD con pollo croccanteMolto amata negli Stati Uniti la CESAR SALAD è un piatto facilissimo e super sfizioso.Nella sua versione “base” consiste in una insalata di lattuga arricchita da scaglie di parmigiano, crostini di pane ed una salsa dalla consistenza simile alla maionese.Ad inventare la Caesar Salad sarebbe stato un cuoco italiano di nome […]

Una ricetta che non è affatto nuova ma che merita di essere replicata se non l’avete mai provato prima: l’Insalata di patate con tonno e uova sode. Sfiziosa, molto economica ed in grado di soddisfare tutti preparata con pochi e semplici ingredienti per un contorno o un piatto unico leggero che andrà letteralmente a ruba. […]

I POMODORI ripieni di Riso sono un grande classico, un piatto gustoso da preparare durante la stagione estiva quando i pomodori sono al massimo della loro dolcezza. Sono ottimi da presentare come primo piatto, una ricetta furba che ti permetterà di usare anche il riso avanzato da altre preparazioni come l’insalata di riso e perfino […]

La ricetta di oggi è quella delle MELANZANE al forno con ragù un piatto a metà strada tra le melanzane alla parmigiana, il timballo di melanzane alla siciliana le lasagne al forno ma senza pasta: una bontà strepitosa!Si tratta di un goloso scrigno di melanzane fritte all’interno del quale si alternano strati di ragù di […]

PASTA PASTICCIATA AL FORNO ricetta semplice e golosa Se hai una irrefrenabile voglia di pasta al forno ma cerchi una ricetta facile questa è quella che fa per te: il pasticcio di pasta al forno. È una preparazione molto versatile, rapida e semplice da preparare anche per chi non ama passare molto tempo in cucina. […]

Lasagne con BROCCOLI Le lasagne al forno con broccoli sono un gustoso piatto di pasta al forno, tipicamente autunnale, una ricetta semplice in grado di trasformare una verdura solitamente più odiata che amata in un primo ricco ed appetitoso.Una combinazione di sapori che trasformeranno dei comuni broccoli in una pietanza degna di un ristorante: la sapidità […]

Ricetta Gnocchi alla RomanaMorbidi dischetti ricoperti di parmigiano e gratinati in forno in modo da formare una crosticina dorata irresistibile…cosa sono? Ma gli Gnocchi alla Romana!Una ricetta classica e semplicissima, di quelle tramandate dalle nonne.Veloce da preparare, non richiede alcuna manualità a differenza dei classici gnocchi di patate e poi con il trucco del cilindretto […]

Share:  Costolette di maiale gusto barbeque o come le chiamano gli americani BBQ RIBS. In questi giorni di primavera, quando l’aria è ancora freschina ma il sole scalda già la pelle sono certa che viene a tutti un’incontrollabile desiderio di accendere il BBQ. Non tutti però hanno un giardino o un terrazzo e quindi niente […]

Non so voi ma io ho sempre sognato di preparare le alette di pollo piccanti come vedi nei film americani. Ed è per questo che la prima volta che ho avuto la fortuna di andare a New York non ho avuto dubbi su cosa ordinare al ristorante….chicken wings – che non sono altro che le […]

Polpette di mortadella Le Polpette di Mortadella e patate sono delle frittelle gustose ideali da portare a tavola come antipasto o secondo piatto semplici da preparare e pronte in pochi minuti. Si tratta di croccanti bocconcini fritti, o al forno, a base di patate lesse schiacciate, uova e parmigiano con la mortadella, tritata finemente nell’impasto […]

Se c’è un piatto che mette sempre tutti d’accordo sono le polpette: che siano al pomodoro, in bianco, al sugo, al forno, fritte, di carne, di verdure, comunque le facciate saranno un successo.Oggi prepareremo una delle mie versioni preferite: le polpette al vino bianco, morbidissime e golose e pronte in pochi minuti.Per preparare le polpette […]

Ricetta POLPETTE al SUGOOggi prepareremo la ricetta delle polpette al sugo della nonna, un secondo piatto classico della tradizione che fa venire l’acquolina in bocca.Esistono forse milioni di ricette di polpette al sugo, e allora perché dovreste seguire proprio la mia? Quello che vi posso dire è che è un piatto che evoca in me […]

CAPRESE cioccolatoCAPRESE cioccolatoPrendetemi pure in giro, me lo merito, ma vi confesso che tanti anni fa la prima volta che come dolce mi proposero la “caprese” pensavo volessero portarmi un piatto di mozzarella e pomodoro!!!Invece no, è un vero e proprio simbolo della pasticceria campana e come il nome stesso rivela si chiama così perché […]

MATTONELLA dolce alla NUTELLA senza cotturaMATTONELLA dolce alla NUTELLA senza cotturaQuesta mattonella dolce mi ricorda quando ero bambina e mia mamma mi portava, insieme a mia sorella, a fare visita ad una vecchia zia. Immancabilmente ad aspettarci c’era il suo cavallo di battaglia: una mattonella fatta di biscotti oro saiwa leggermente inzuppati nel caffè ed […]

PLUMCAKE carote e mandorleIl PLUMCAKE carote e mandorle è un dolce profumato, soffice e umido all’interno grazie alle carote crude tritate presenti nell’impasto.Contiene anche mandorle tritate che, come tutta la frutta secca, si prestano benissimo per tante deliziose preparazioni in combinazione con la frutta fresca o come in questo caso con le carote.In superficie è […]

PLUMCAKE BICOLORE Il classico dolce da credenza questo Plumcake Bicolore: morbido, profumato, golosissimo e soprattutto facile da preparare, perfetto per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Una ricetta che preparo da sempre, praticamente il mio cavallo di battaglia, che mangiavo da bambina e mi godo anche adesso da “grande” con tutta la […]