Raccolta di ricette di biscotti

Sono golosa di cioccolato soprattutto di quello fondente amaro che per me è il migliore in assoluto e con questi biscotti al cioccolato sia nell’impasto sia nella farcia ho preparato il dolcino ideale per il mio gusto personale. Andrea ha “pulito” ben bene il contenitore della farcia e mi fatto promettere di rifarla al più presto… […]

Oggi tranci di frolla con crema di cioccolato con un impasto base che viene usato in pasticceria  soprattutto per fare  crostate ed è veloce e buonissima! La ricetta base della FROLLA è generalmente senza la presenza del lievito ma ho ricette ottime anche con la polvere lievitante presente. E’ fondamentale usare il burro freddo ed […]

La ricetta dei   chocolate cookies è tratta dal libro “California Bakery” dI Alessio Baù , Guido Tommasi  Editore, che mi è stato regalato da mia sorella a Natale scorso. Io ho una vera passione per i dolci,  per la pasticceria, per le torte, per qualsiasi cosa DOLCE che esce da un forno e questo libro […]

Che bontà i biscotti di frolla montata!!!!! Io lo ho fatti ciccioni e solamente bagnati nel cioccolato fondente fuso ma possiamo glassarli con glassa reale, cospargerli di zuccherini colorati e farne di ogni forma e grandezza! Sono un grande classico che generalmente piace a tutti e in ogni pasticceria ne troviamo grandi quantità con granella […]

Questi biscotti con farina di riso, nocciole e cioccolato presi QUI sono non buoni ma molto molto di più! La farina di riso conferisce loro una croccantezza all’esterno e una morbidezza all’interno particolare che si amalgama alla perfezione con le nocciole e il cioccolato..Insomma si potrebbero conservare nella consueta scatola di latta ma VI ASSICURO […]

Catturata da un foto ecco questi biscotti fioriti che ho aromatizzato con la scorza di limone ma saranno croccanti e deliziosi anche con la vaniglia o la sorza dell’arancia.Sono biscottini con ingredienti classici che vanno benissimo come accompagnamento del the o del caffelatte della colazione in famiglia.Si conservano chiusi in una scatola di latta per […]

Spritz alla vaniglia biscottini di frolla aromatizzati con la bacca di vaniglia fragranti e buonissimi!!!

Sempre presa come sono dalla curiosità  di sapere nuove ricette ho iniziato a cercare quali siano, nei paesi europei vicini, i dolci e le consuetudini dolciarie del periodo natalizio mi sono imbattuta nei polvorones biscotti natalizi spagnoli. E per sapere per davvero quale fosse la ricetta originale di questi dolci spagnoli ho chiamato  un mio […]

Biscottoni morbidi alle mele non troppo dolci con un impasto un po’ ciambelloso adatti alla merenda ma anche a colazione con una bella tazza di the fumante o una tisana da meditazione.Ho aromatizzato l’impasto con un pizzico di cannella in polvere e vanillina ma potete aggiungere anche della scorza di limone bio o non trattato.L’impasto […]

La farina gialla la farina di mais  fino a poco tempo fa l’ avevo  sempre associata alla polenta ed invece ora, dopo aver sperimentato la ricetta di questi biscotti di mais  così scricchiolanti e buonissimi ho capito che è davvero utilizzabile in tante altre preparazioni di successo. E come sempre , non contenta del risultato ho […]

Questi biscotti con cornflakes, cioccolato e uvetta sono uno dei biscotti più buoni mai fatti ed assaggiati da anni ed anni!!!Sono fragranti, profumati, morbidi  ma pure croccanti per l’aggiunta del cereale ..insomma SONO BUONISSIMI OK??? Li ho portati l’altro giorno a casa della Rossella per sdebitarmi di un favore fattomi e oltre a sgranocchiarli ha […]

Sono un’ amante dei dolci, adoro farli e mangiarli! Mi piace trafficare in cucina e sperimentare ogni tipo di ricetta ma forse con i primi, sono i dolci che mi danno  più gioia a crearli e cucinarli  e non concepisco un pranzo o una cena che non finisca con un dolce: siete d’accordo con me […]

Confesso… li ho cotti un paio di minuti di troppo questi biscottoni da colazione senza ammoniaca ma con il solito lievito per dolci ma sono talmente buoni che li ho pubblicati comunque sul blog con l’invito per voi di accorciare i tempi però…

Questa ricetta è di una gentilissima signora(ciao Franca) che in un gruppo che parla di cucina e ricette su Fb aveva postato la foto di questi biscotti crepati al cioccolato chiamati anche craquelé o chocolate crinkles. La ricetta mi era sembrata facile e ho pensato di provarla e visto la grande bontà e semplicità eccoli […]

I biscottini di Novara credo siano i biscotti più semplici mai fatti in vita  mia : sono semplicemente composti da egual peso di uova, zucchero, farina e stop! Non avendo burro poi hanno  una lunghissima conservazione

Girovagando tra iper, super e discount ho trovato al Lidl una “farina” di nocciole con la quale ho sperimentato questi biscottini le spumette alle nocciole…diciamo che sono come degli spumini e riposti in un barattolo di vetro si conservano a lungo. Se non la trovate basterà  tostare le nocciole in forno e poi tritarle al […]

L’altro giorno al supermercato Lecler c’erano vari tipi di farina in offerta e ho comperato, non solo la classica “00” e “0” ma anche quella di grano saraceno, di mais fioretto fine e pure quella integrale con cui oggi ho preparato questi biscotti integrali al miele leggeri e ipocalorici! Sono proprio buoni e veloci da […]

Ravando sul web ho travato sul blog di Cesira le macine home-made casalinghe quindi e visto che ero in cerca di biscotti per la colazione ho sperimentato subito la sua ricetta che è semplice, non troppo zuccherosa proprio come piace a me (http://blog.giallozafferano.it/cucinarcantandoconcesira/macine/) ! Provatela per i vostri famigliari e sentirete che bontà e per di […]

In famiglia non siamo grandi consumatori di biscotti anche se un dolcino biscottato in dispensa c’è sempre: Andrea proprio non li guarda ed io invece li guardo troppo quindi non ne compro volontariamente perchè poi so che finirei per sgranocchiarmeli tutti quanti. Una premessa che infatti si è avverata anche con questi fragranti e ottimi […]

E’ tornato a Bologna Nicos l’amico greco con cui tantissimi anni fa ho lavorato e dopo le chiacchiere di bentornato ne ho approfittato per chiedergli la ricetta dei melomakarona biscotti greci tipici del periodo di Natale ed ecco qui la ricetta!!!!!!! I biscotti greci melomakarona sono tipici del periodo natalizio e sono pasticcini che vengono […]

Solo 3 ingredienti(4 con la granella di nocciole eh eh)per questi biscotti golosi con crema di nocciole e cioccolato nell’impasto, semplicissimi velocissimi e molto golosi!

I biscotti alla granella li ho visti sulla rivista Più dolci di molto tempo fa e mi sono tenuta sempre da parte la ricetta perchè mi sono piaciuti anche se non avevo letto gli ingredienti dell’impasto e la preparazione.Dopo averli letti ho assolutamente voluto farli perchè sono un mix sfizioso e sono anche talmente veloci […]

Generalmente la mattina faccio colazione con caffelatte e fette biscottate e marmellata(anche se adorooooo cappuccino e brioche da Pino giù al bar) ma ogni tanto sforno biscotti con tutti i sapori possibili per cambiare un po’ ed oggi ho preparato questi biscotti alle mandorle che potrebbero essere anche un regalo da fare per le prossime feste […]

Che mi piace cucinare oramai lo sanno pure i muri di casa eh eh e cerco sempre di imparare nuove ricette avendo una predilezione per quelle che parlano di tradizione di cultura di casa delle nostre innumerevoli e diversissime varietà di cucina italiana tutte uniche e tutte meritevoli di ammirazione.Sui social seguo chef e pasticceri […]

Biscotti rustici con vin santo e cioccolato senza burro e uova…la ricetta è della mia super amica confidente quasi mamma Paola che li prepara per i suoi famigliari e soprattutto per la nipotina Lucia!E’ una preparazione sprint nel senso che gli ingredienti vanno messi tutti insieme e mescolati senza particolari attenzioni e poi messi a […]

Questa ricetta l’avevo vista su Alice nella pagina di Luca Montersino e l’ho ritrovata con piccole varianti in molti blog uno su tutti http://dolcipensieri-blog.blogspot.it/  e visto che da parecchio tempo non facevo biscottini per il mio blog ho deciso di prepararli nella mia cucina. Queste fettine del faraone sono biscottoni che si possono fare in più varianti: frutta […]

Questi biscotti morbidi alla zucca e mandorle sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Si preparano senza farina e sono perfetti da gustare in autunno con una tazza di tè o caffè. L’impasto richiede un lungo riposo prima della cottura, ma il risultato ripaga dell’attesa. Questa è la prima cosa da sapere per fare questi amaretti […]

RICETTA BISCOTTI PANNA E CIOCCOLATO Oggi ho pensato di fare dei biscotti per la merenda e volevo fare dei biscotti con il vino rosso ma non trovando una ricettina che mi piacesse ho optato per un classico come  biscotti panna e cioccolato piccola pasticceria casalinga. I biscotti non sono tanto dolci ed infatti la spolverizzata […]

Andrea mi ha pregato di fare questi biscottini ed io …ho eseguito da brava mamma! Sono dolcetti visti e rivisti in molte pagine sul web e anche se ero un po’ reticente li ho sperimentati nella mia cucina soprattutto perchè è stata l’occasione per rifare una deliziosa salsa mou come farcitura, cremina semplicissima ma di […]

Oggi biscotti con pistacchi e cioccolato biscottini fragranti e golosi con granella e una piccola farcia di fondente fuso al microonde o a bagnomaria , ideali per la merenda e per accompagnare una tazza fumante di the!Le temperature si sono abbassate in modo repentino e a volte mi concede un the nel pomeriggio e questi […]

Alcuni giorni fa sono andata a trovare una zia appena tornata a casa dopo alcuni giorni passati in ospedale e dopo tanti baci ed abbracci mi ha offerto questi biscotti alle mandorle che ho immediatamente cucinato a casa perchè sono troppo buoni, croccanti  e fragranti insomma …strepitosi! Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in molte […]

E’ già la seconda volta che preparo i frollini croccanti al caffè perchè la prima volta tra una cosa e l’altra me li sono mangiati tutti prima di fare la foto che è fondamentale per pubblicare la ricetta quindi…Ho dovuto sacrificarmi e rifare questa frolla fantastica al caffè e devo dire che ne ho sbocconcellato […]

I kourabiedes sono biscottini  tipici del Natale in Grecia..Come oramai ho detto e ridetto ho un legame stretto con la cucina greca e sono affezionata a questi dolci che non mancano mai a Natale e che sono perfetti da regalare a parenti ed amici;oltretutto si conservano coperti dalla carta trasparente  per 10/15 giorni quindi…Oggi li […]