Pasticcini fatti in casa: 20 ricette facili e golose

Queste tartellette mignon di frolla farcite con 4 creme diverse sono state il degno finale della preparazione di pochi giorni fa della spettacolare frolla Milano del Maestro Iginio Massari.La frolla Milano è friabile deliziosa dolce al punto giusto una vera squisitezza che ho pensato di usare per fare dei piccoli pasticcini per terminare in modo […]

Tartellette di frolla con crema e mirtilli dolcetti semplici adatti a tutta la famiglia con una semplice crema pasticcera mescolata alla panna montata… La pasta frolla di questa ricetta è all’olio di oliva ma se preferite vi lascio tante ricette super sperimentate anche quelle delle famose sorelle Simili … Per la farcia potete mettere solo […]

Alla ricerca di dolci freschi e non troppo calorici vista la grande calura estiva del momento, ecco queste deliziose tartellette di frolla con mousse leggera, preparata con ricotta vaccina e yogurt naturale e tanta buona frutta fresca!

Ecco un dolcino da preparare anche con la pasta frolla pronta un dessert che si prepara così in poco tempo: basterà preparare la crema di mascarpone e caffè ed avrete delle deliziose tartellette cremose e golosissime.

Ho preparato la mousse al caramello con tartellette senza cottura e vi confesso che il caramello mou la salsa mou è una ricetta che adoro e il caramello senza uova ehe crea dipendenza ancor più del cioccolato fondente che per è una vera libidine! Dopo aver fatto e assaggiato la mousse di caramello ho pensato […]

Arrivano degli amici e non ho nemmeno un biscottino, una lingua di gatto, un savoiardo industriale nulla ma proprio nulla… Apro il frigo  e trovo una confezione di pasta frolla pronta, del mascarpone, del ribes e delle more…ed ecco come ho rimediato un dessert piacevole e fresco come i cestini di frolla con mousse e […]

Crostatine alle pesche con pasta sfoglia e crema frangipane alle mandorle: idea dell’ultimo minuto, veloce, ma decisamente goduriosa. Si preparano in pochi minuti con la sfoglia che diventa dorata e croccante, le pesche tagliate sottilissime si sciolgono quasi in bocca e la crema alle mandorle lasciata al centro rende ogni morso irresistibile e queste tartellette […]

Diplomatici alla crema di limone in monoporzione: un dolce fresco, cremoso e profumato perfetto per l’estate. Senza pan di Spagna, solo due strati croccanti di pasta sfoglia e una crema al limone irresistibile: pasticcera e lemon curd per un gusto pieno, profumato e agrumato al punto giusto. Queste monoporzione si servono fredde e sono perfette […]

Andrea è goloso ….Lui dice che ama il salato ma non resiste di fronte alla Nutella ® ed ha una passione per alcune merendine (come queste tortine paradiso) che si trovano al super nel reparto freschi e poi va a ondate nel senso che abbiamo avuto la stagione Kinder Bueno, quella Kinder Pingui ed ora […]

I tortini di riso dolce toscani sono dei dolcetti classici della pasticceria fiorentina, conosciuti anche come budini di riso: un guscio di pasta frolla che racchiude un ripieno morbido, quasi cremoso, di riso zuccheroso e squisito. Piccoli, golosi e ottimi in ogni momento della giornata.L’origine è toscana e precisamente fiorentina, anche se lo storico Giovanni […]

La super ricetta delle madeleine a forma di conchiglia viene da un sito di lingua francese che seguo su Instagram ed è una vera squisitezza. Avevo già provato a fare la ricetta di queste deliziose tortine di proustiana memoria ma pur essendo venute buone come gusto, non avevano la classica e fondamentale gobbetta che le […]

I melting moments ai lamponi sono dei dolcini friabilissimi che si sciolgono letteralmente in bocca (da cui deriva il nome) inventati pare da Rachel Allen irlandese di Dublino ma alcuni siti dicono che sono australiani quindi l’origine sinceramente non la so esattamente!. Li ho farciti con la panna montata non zuccherato ed una puntina di […]

 Sabato sarà San Valentino la festa principe per gli innamorati soprattutto credo per i giovani innamorati e questi biscottini decorati in pasta di zucchero sono perfetti per loro! La festa fu creata nel 496 a Terni da Papa Gelasio I e sostituì la festa pagana delle lupercalie. La pratica moderna di scambiarsi messaggini d’amore e regali […]

Finalmente ho realizzato questi dolcini  le roselline alle mele, facilissimi e molto buoni, davvero perfetti per un dolcetto fine pasto o una merenda veloce di cui ci sono tante ricette sul web! Non è difficile realizzarli anche se occorre fare qualche passaggio che ho cercato di visualizzare con le foto della preparazione. All’interno della pasta sfoglia, […]

Queste roselline di sfoglia alla nutella le ho viste preparate con la pasta lievitata dolce QUI  ma non avendo voglia di provare la ricetta con i tempi lunghi della lievitazione ho deciso di provare a realizzare queste roselline con la pasta sfoglia già pronta. Sono dei dolcetti appetitosi e vogliosi che si mangiano come le ciliegie una […]

Un’idea  di STRUDEL finger food per un buffet magari proprio per quello delle feste o di un evento in famiglia che ne pensate? Un mini strudel di mele velocissimo con la pasta sfoglia già pronta ed  un ripieno di mele, uvetta, il tutto profumato con il rum…Andiamo in cucina che leggiamo insieme gli ingredienti  ^_^ […]

Confesso che mi piacciono tantissimo i dolci con le mele come protagonista principale e oggi per la merenda ho fatto questi sigari dolci alle mele perfetti per il caffè o il thè.E’ stato un modo facilissimo e velocissimo di consumare una confezione di pasta sfoglia rettangolare rimasta in frigorifero dopo una torta salata con la […]

Oggi ho preparato la ricetta di questi facilissimi velocissimi dolcetti di wafer ripieni o amor …Vabbè per essere sinceri dalle mie ricerche sul web gli AMOR DI PONTREMOLI sono dei piccoli waferini alla vaniglia(mannaggia ho trovato solo quelli al cioccolato)farciti con una crema pasticcera con l’ aggiunta di una dose di burro morbido e poi […]

Dolcetti farciti golosi preparati in 10 minuti con Pavesini mascarpone e poco poco altro… FACILISSIMI VELOCISSIMI E STRABUONI!!!!!!Seguitemi che li prepariamo insieme ^_^….

Ho sempre fatto le crespelle classiche che farcite in mille modi sono un primo piatto appetitoso e che può essere fatto in anticipo e che si abbina a tantissimi ingredienti ma oggi ho sperimentato le crespelle o crepes(sono esterofila eh eh ) ed anche questo dolcino è una base che si può farcire in tantissimi […]

Oggi ho preparato dei tartufini arancia e cioccolato piccoli e scioglievolissimi finger food dolci all’aroma di agrumi decisamente gradevoli e ottimi da servire a fine pasto. L’abbinamento  è conosciuto fin dal secolo XVII dove il cioccolato veniva profumato con scorza e acqua di fiori d’arancio ed è indubbiamente uno dei preferiti. Questi squisiti tartufi mignon […]

Mi piace il cioccolato soprattutto quello fondente amaro e non disdegno anche quello sempre amaro con le nocciole ma anche la Scorza di Majani ha la mia approvazione…insomma come diciamo in Romagna sono una lova eh eh ! Quando ho trovato la ricettina di questi TARTUFI CON LAMPONI ho quindi pensato bene di realizzarli perchè sono […]

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di fare in due e due 4 dei tartufini senza cottura, semplicissimi e velocissimi anzi viste le dimensioni, dei Tartufi cuore […]

Tartufini moka oggi dolcetti scioglievoli all’aroma di espresso facili veloci da fare se non fosse che poi occorre attendere il tempo di riposo per avere un dolcetto più compatto e ottimo al gusto.E’ da parecchio tempo che non preparo una torta classica ma anche oggi il caldo a Bologna è ancora estivo ed allora per […]

Tartufini di noci e cocco  una nuova ricettina veloce e gustosa per questi bon bon veloci e semplici che però come sempre richiedono un po’ di tempo di riposo in frigorifero prima di essere assaggiati …anzi divorati! Ho messo noci pecan che avevo in dispensa ma saranno ottimi anche con le noci nostrane … Sfiziosa l’idea […]