Tartufini di noci e cocco una nuova ricettina veloce e gustosa per questi bon bon veloci e semplici che però come sempre richiedono un po’ di tempo di riposo in frigorifero prima di essere assaggiati …anzi divorati! Ho messo noci pecan che avevo in dispensa ma saranno ottimi anche con le noci nostrane … Sfiziosa l’idea dell’aggiunta del formaggio fresco spalmabile e del cocco …
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TARTUFINI DI NOCI E COCCO
La cucina di ASI
Ingredienti RICETTA TARTUFINI DI NOCI E COCCO
- 100 gGherigli di noci (+ alcuni per la decorazione)
- 160 gformaggio fresco spalmabile
- 50 gzucchero di canna
- 80 gcocco rapè
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA TARTUFINI DI NOCI E COCCO
Frullate adesso finemente i gherigli di noci nel mixer unendo anche 1 cucchiaio di zucchero per assorbire l’olio della frutta secca. Trasferite poi il composto in una terrina aggiungendo 1 cucchiaio di cocco, lo zucchero rimasto ed il formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia, Exquisa etc.
Mescolate quindi molto bene il tutto per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Stendete il quantitativo rimasto di cocco in un piatto.
Con le mani umide fate ora tanti tartufini grandi come una noce che rotolerete nel cocco.
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 Infilate un pezzetto di noce al centro di ogni bocconcino, disponete ogni tartufino in un pirottino e conservate tutto in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirli.
Buon appetito quindi con i tartufini di noci e cocco!
Annalisa
Consigli e note
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