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TARTUFINI ARANCIA CIOCCOLATO

Oggi ho preparato dei tartufini arancia e cioccolato piccoli e scioglievolissimi finger food dolci all’aroma di agrumi decisamente gradevoli e ottimi da servire a fine pasto.

L‘abbinamento  è conosciuto fin dal secolo XVII dove il cioccolato veniva profumato con scorza e acqua di fiori d’arancio ed è indubbiamente uno dei preferiti.

Questi squisiti tartufi mignon credo siano anche un’ottima idea per dei regali sicuramente graditi per le prossime festività natalizie!

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Tartufini arancia e cioccolato

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioniuna ventina circa di tartufini
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gCioccolato fondente
  • 1 cucchiaioZucchero a velo
  • 45 gBurro
  • 40 gsucco d’arancia
  • 1arancia bio (solo zeste)
  • q.b.cacao amaro in polvere

Preparazione

Tartufini arancia e cioccolato: primo step

  1. Tritare sommariamente il cioccolato fondente di buona qualità e farlo fondere a bagnomaria o al microonde mescolando ogni tanto per non farlo bruciare.

    Aggiungere ora le zeste di arancia possibilmente bio amalgamando il tutto.

    Al composto sciolto aggiungere il burro fuso e tiepido, lo zucchero a velo setacciato ed il succo di arancia sempre miscelando il composto per avere una crema senza grumi.

Tartufi arancia e cioccolato:secondo step

  1. Ponetela in una ciotola che andrà quindi in frigorifero per compattarsi al meglio.

    Trascorso il tempo indicato estraete dal frigorifero il composto dei tartufini arancia cioccolato e mettete alcuni cucchiai di cacao amaro in polvere in un piatto.

    Munitevi di guanti monouso e prendendo poco composto alla volta,rotolatelo tra i palmi delle mani facendo tanti tartufini arancia cioccolato.

Tartufi arancia e cioccolato:terzo step

  1. Disponeteli man mano nel cacao amaro e fate in modo di rivestirli completamente con la polvere amara.

    Poneteli nei pirottini singoli e serviteli in tavola.

    I tartufini arancia cioccolato sono scioglievolissimi, l’aroma di arancia si sente nel palato ma è molto equilibrato e come è noto sta alla grandissima con il cioccolato fondente!!!

    Buon appetito con questi gradevoli dolcini di piccola pasticceria molto veloci da fare e …da divorare!

    Annalisa

Consigli e note

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