TARTUFINI ARANCIA CIOCCOLATO

Oggi ho preparato dei tartufini arancia e cioccolato piccoli e scioglievolissimi finger food dolci all’aroma di agrumi decisamente gradevoli e ottimi da servire a fine pasto. L’abbinamento  è conosciuto fin dal secolo XVII dove il cioccolato veniva profumato con scorza e acqua di fiori d’arancio ed è indubbiamente uno dei preferiti. Questi squisiti tartufi mignon credo siano anche un’ottima idea per dei regali sicuramente graditi per le prossime festività natalizie!

Tartufini arancia e cioccolato

Tartufini arancia e cioccolato
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 + riposo minuti
  • Cottura:
    per fondere il cioccolato pochi minuti
  • Porzioni:
    una ventina circa di tartufini
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 150 g Cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio Zucchero a velo
  • 45 g Burro
  • 40 g succo d’arancia
  • 1/2 arancia bio (solo zeste )
  • q.b. cacao amaro in polvere

Preparazione

    1. Tritare sommariamente il cioccolato fondente di buona qualità e farlo fondere a bagnomaria o al microonde mescolando ogni tanto per non farlo bruciare.
    2. Aggiungere le zeste di arancia possibilmente bio amalgamando il tutto.
    3. Al composto sciolto aggiungere il burro fuso e tiepido, lo zucchero a velo setacciato ed il succo di arancia sempre miscelando il composto per avere una crema senza grumi.
    1. Ponetela in una ciotola che andrà in frigorifero per compattarsi al meglio.
    2. Trascorso il tempo indicato estraete dal frigorifero il composto dei tartufini arancia cioccolato e mettete alcuni cucchiai di cacao amaro in polvere in un piatto.
    3. Munitevi di guanti monouso e prendendo poco composto alla volta,rotolatelo tra i palmi delle mani facendo tanti tartufini arancia cioccolato.
    1. Disponeteli man mano nel cacao amaro e fate in modo di rivestirli completamente con la polvere amara.
    2. Poneteli nei pirottini singoli e serviteli in tavola.
    3. I tartufini arancia cioccolato sono scioglievolissimi, l’aroma di arancia si sente nel palato ma è molto equilibrato e come è noto sta alla grandissima con il cioccolato fondente!!!
    4. Buon appetito con questi gradevoli dolcini di piccola pasticceria molto veloci da fare e …da divorare!

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