TORTINE PARADISO Ricetta piccola pasticceria

Andrea è goloso ….Lui dice che ama il salato ma non resiste di fronte alla Nutella ® ed ha una passione per alcune merendine (come queste tortine paradiso) che si trovano al super nel reparto freschi e poi va a ondate nel senso che abbiamo avuto la stagione Kinder Bueno, quella Kinder Pingui ed ora abbiamo la passione per i dolcetti Paradiso e quando ho ritrovato la ricetta delle tortine paradiso in un vecchio numero di Più Dolci(settembre 2014)ho pensato di realizzarle subito ed eccomi qui  a cucinare con voi!

TORTINE PARADISO Ricetta piccola pasticceria

INGREDIENTI  Per 12 pezzi circa di 8 x 4 cm(stampo 22 x 30 cm)

• 100 g di farina,
• 100 g di fecola di patate,
• 5 uova,
• 1 tuorlo,
• 150 g di zucchero,
• aroma vaniglia(o limone)
• 20 g di burro fuso e freddo,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci,
• 1 presa di sale.

FARCITURA

• 100  g di burro morbido,
• 200 ml di panna vegetale,
• 80 g di zucchero a velo,
• qualche goccia di aroma vaniglia.

TORTINE PARADISO 

PREPARAZIONE

In una capace terrina montate a lungo le uova e il tuorlo con lo zucchero e l’aroma scelto.

Versate sulla soffice crema ottenuta la farina setacciata con la fecola, il lievito e il sale.

Mescolate dall’alto al basso con una spatola e unite poi il burro fuso e freddo.

Amalgamate bene il composto.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata(ho usato un Cuki) poi ponetelo in forno preriscaldato a 180°C per una ventina circa di minuti.

Sfornate, sformate e fate raffreddare bene la torta.

Rifilatene i bordi con un coltello, per delimitare perfettamente i contorni.

Per la farcitura montate a crema il burro con lo zucchero a velo e l’aroma scelto e poi, sempre sbattendo con le fruste elettriche, unite la panna vegetale per avere una crema chiara e fluida.

Ora farcite la torta dapprima tagliandola a metà in senso orizzontale e versando uniformemente la farcia dolce.

Ponete ora la torta intera in frigorifero per almeno un’oretta per assemblare il tutto e compattare un poco la preparazione.

Trascorso il tempo tagliatela in tanti tranci di 8 x 4 cm e spolveratela con cura di zucchero a velo.

Conservate queste deliziose tortine Paradiso in frigorifero possibilmente in una scatola chiusa fino al momento dell’assaggio!! Piaceranno al giovane adolescente novello critico gastronomico????Ai posteri l’ardua sentenza

Buona giornata ciaooo !

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