Bocconcini di pollo alle spezie.

Bocconcini di pollo alle spezie.

Economizzare il tempo in cucina credo che sia la cosa più ambita e ricercata dai grandi chef, io che sono un’appassionato di cucina ci provo pure io ;). Economizzare con gusto e la mia parola d’ordine. Già provato con la cottura della pasta e delle verdure, oggi proveremo a diminuire i tempi di cottura di questo piatto, riuscendo a cuocere il pollo perfettamente in tempi brevissimi e con tanto gusto.

Seguitemi e un trucco semplicissimo ma che ci fa stare poco ai fornelli e di questi tempi con il caldo che fa e una manna scesa dal cielo, ma soprattutto ci fa economizzare 😉

Prima scrivevo: Economizzare con gusto e molte mie ricette seguono questa scelta, piatti velocissimi da realizzare e con solo pochi ingredienti. Ma questo non influirà sulla cucina gourmet che mi piace molto e che già ho in programma di realizzare, a voi non vi resta che seguire il blog per rimanere aggiornati.

Per questo piatto di solito si utilizza il petto di pollo, ma da ex macellaio l’ho ritenuto molto costoso e con una carne stopposa e asciutta, così ho pensato di fare un mix di bocconcini di pollo con fettine di petto di poll, dei fusi o sovra cosce, in questa maniera viene bilanciato il tutto dando quella giusta morbidezza alla carne e a tutta la composizione.

La cottura separata inoltre ci farà guadagnare molto tempo e darà un gusto particolare a tutto il piatto. Una leggera crema densa avvolge i bocconcini di pollo rendendola al palato vellutata.

Seguitemi tra i miei fornelli e ne vedrete delle belle in cucina.