Salve amici,
oggi panini con le olive miste, io adoro fare il pane in casa quindi inforno spesso, mi piace variare sulla forma, sull’uso sulle farine e sugli impasti a lievitazione veloce o con lievito madre.
I panini con le olive miste sono morbidi, saporiti e sfiziosi oltre ad accompagnare le nostre pietanze in tavola sono ottimi da farcire a piacere con salumi, formaggi, perfetti anche per un buffet, nelle feste di compleanni, per un brunch, buoni per tantissimi occasioni!
La ricetta è molto semplice basta preparare un semplice impasto lievitato e aggiungere delle olive nere e verdi sia dentro che all’esterno dei panini.
Per questa ricetta ho utilizzato la farina multicereali di Molino Pagano,una miscela di farine di 5 cereali e di soia, con semi di lino e sesamo, compresa di bustina di lievito secco, perfetta per realizzare pane e focaccia pieni di gusto.
Panini con le olive miste
- Ingredienti:
- 400 gr. circa di farina multicereali Molino Pagani
- 1/2 bustina di lievito secco
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio
- q.b. olive nere denocciolate
- q.b.olive verdi denocciolate
Procedimento:
Sciogliere il lievito con i liquidi aggiungere la farina, lavorare bene, aggiungere per ultimo il sale e lavorare ancora, una volta che l’impasto è bello incordato aggiungere le olive denocciolate, impastare ancora e amalgamare bene all’impasto.
Lasciare lievitare l’impasto finchè non raddoppia di volume, 1- 2 ore dipende dal clima, se è caldo lievita prima, poi suddividere in tanti pezzetti uguali, arrotondare per dare la forma dei panini, adagiare su una teglia, aggiungere delle olive al centro di ogni panino e lasciare lievitare ancora, fino a quando non raddoppiano di volume almeno 1 ora circa.
Una volta che i panini risultano lievitati passare in forno caldo preriscaldato a 200°, una volta inseriti i panini abbassare la temperatura e cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Sfornare i panini con le olive e servire in tavola, belli fragranti.
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