Oggi vi propongo la mia frittata veloce, infatti ho aggiunto a due uova qualche avanzo da consumare che avevo in frigo ed ecco realizzato un gustoso e ricco secondo piatto, ma leggero per la cottura al forno.
Date spazio alla fantasia usate quello che avete in frigo, assemblate e unite alle uova e poi via di cottura.
La frittata ottima sia fredda che calda ed è perfetta da consumare anche per la pausa pranzo al lavoro.
Frittata svuota frigo
- Ingredienti per 2 persone
- 70 gr. di asparagi lessi
- 40 gr. di formaggi misti
- 30 gr. di grana padano grattugiato
- 40 gr. di cubetti di cotto
- 2 uova
- sale q.b.
Procedimento per la frittata svuota frigo
Tagliare gli asparagi a pezzettini, aggiungere i formaggi a cubetti, le uova, il cotto, il grana grattugiato e il sale, mescolare ed amalgamare bene il tutto.
Versare l’impasto in uno stampo con carta forno e passare in forno caldo 200° per circa 10/15 minuti.
Si può fare anche cuocere in padella con aggiunta di un filino di olio.
Una volta che la frittata svuota frigo risulta dorata togliere dal forno e servire.
Consigli e varianti
La frittata può essere servita sia fredda che calda.
Potete farcire con altro formaggio e ingredienti diversi in base ai vostri gusti.
