Sogliola in friggitrice ad aria un SECONDI PIATTI DI PESCE buonissimo e facilissimo da preparare e anche molto veloce da cuocere come il Salmone in friggitrice ad aria o i Calamari in friggitrice ad aria o il Misto mare gratinato. Se volete un Secondi Piatti veloce e facile da preparare dovete assolutamente provare la sogliola in friggitrice ad aria, perfetta per i bambini come la SOGLIOLA IMPANATA e buonissima grazie alla PANATURA PERFETTA Della NONNA che ormai conoscete molto bene. Sono certa che con la ricetta della sogliola in friggitrice ad aria riuscirete a conquistare anche i bambini più piccoli ma non dimenticatevi anche dei Nuggets di pesce! Avete gia provato a cucinare il pesce in friggitrice ad aria? Provate anche voi la sogliola cotta in friggitrice ad aria e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la sogliola in friggitrice ad aria:
Per la panatura della nonna
Preparazione
Per la panatura della nonna:
In una ciotola mettete il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Tritate molto finemente il prezzemolo e lo spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima centrale.
Aggiungete prezzemolo e aglio tritati e mischiate con una forchetta aggiungendo poco sale.
Per la sogliola in friggitrice ad aria:
Prendete i filetti di sogliola e passateli nella panatura che avete preparato.
Premete bene con le mani in modo che la panatura si attacchi bene ai filetti di sogliola.
Mettete tutti i filetti di sogliola impanati su una teglia con carta forno.
Aggiungete un giro abbondante di olio extravergine di oliva e cuocete le sogliole in friggitrice ad aria per 10 minuti a 190°.
Sfornate le sogliole e servitele calde.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete utilizzare sia filetti di sogliola freschi sia surgelati. Se utilizzate quelli surgelati fateli scongelare completamente e asciugateli molto bene con carta da cucina prima di impanarli.
Potete sostituire la sogliola con merluzzo, platessa, nasello oppure filetti di orata o branzino.
Se volete una panatura ancora più croccante aggiungete un cucchiaio di farina di mais fine al pangrattato.
Non sovrapponete i filetti nel cestello della friggitrice ad aria, altrimenti cuoceranno in modo non uniforme.
Non cuocete troppo la sogliola, essendo un pesce molto delicato tende a diventare asciutta.
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Conservazione
La sogliola in friggitrice ad aria è migliore appena cotta, quando la panatura è ancora croccante. Potete conservarla in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Per far tornare la panatura croccante scaldatela in friggitrice ad aria a 180°C per 3-4 minuti oppure in forno ventilato a 180°C per 6-8 minuti. Sconsiglio il microonde perché renderebbe la panatura morbida. Potete congelare i filetti già impanati e cuocerli direttamente da congelati aumentando la cottura di circa 3-4 minuti.
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FAQ (Domande e Risposte)
La carta forno si può usare in friggitrice ad aria?
Sì, purché sia adatta alla friggitrice e non impedisca la circolazione dell’aria.
Come faccio a capire quando è cotta?
La panatura deve essere ben dorata e il pesce deve sfaldarsi facilmente con una forchetta.
Posso cuocerla anche in forno?
Sì, cuocetela in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 18-20 minuti, aggiungendo un filo di olio in superficie.
Posso cuocerla in padella?
Sì, utilizzate una padella antiaderente con poco olio extravergine di oliva e cuocete i filetti per 3-4 minuti per lato.
Quale vino abbinare alla sogliola in friggitrice ad aria?
Si abbina molto bene a un Vermentino, un Lugana, un Soave oppure un Pinot Grigio, vini bianchi freschi e delicati.
Dosi variate per porzioni