Rose di bresaola senza cottura sono una ricetta estiva, un antipasti freddi buonissimo, veloce da preparare e senza cottura quindi un ANTIPASTI SFIZIOSI che vi conquisterà. Le rose di bresaola con ricotta e pistacchi sono perfette quando volete preparare qualcosa di bello da vedere ma semplicissimo da realizzare e anche buono da mangiare e ideale per una cena o un aperitivo estivo con gli amici. Le rose di bresaola senza cottura sono un ANTIPASTI PER FERRAGOSTO che si fa con pochi ingredienti ideale come RICETTE PER APERITIVO o come ANTIPASTI SENZA COTTURA per una cena estiva. Preparare le rose di bresaola sarà semplicissimo vi basterà allineare le fette di bresaola e farcirle con una saporita crema di RICOTTA e parmigiano poi arrotolate e formate delle roselline davvero sfiziosissime! Questo è un FINGERFOOD fresco, leggero e irresistibile, capace di fare sempre una splendida figura in tavola. Potete prepararle in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirle, così da avere un antipasti veloci pronto senza alcuno stress. Provate le rose di bresaola senza cottura anche voi e fatemi sapere se vi sono piaciute! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per le Rose di bresaola senza cottura:
Per decorare:
Preparazione
Per la crema di ricotta:
Mettete la ricotta in una ciotola insieme al parmigiano grattugiato e alla granella di pistacchi.
Mescolate con una spatola o un cucchiaio in modo da amalgamare il composto.
Per le Rose di bresaola senza cottura:
Prendete 3 fette di bresaola e mettetele leggermente sovrapposte le une alle altre avvicinate creando una striscia.
Mettete al centro delle fette di bresaola una striscia di crema di ricotta, parmigiano e pistacchi.
Chiudete la parte inferiore verso l’alto in modo da piegare le fette di bresaola in due e facendo combaciare le due parti.
Arrotolate partendo da un lato le fette di bresaola farcite in modo da creare delle rose.
Fate in questo modo tutte le rose di bresaola poi aggiungete granella di pistacchi come decorazione sulla crema di ricotta che uscirà dalle roselline.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete sostituire la ricotta con ricotta mista vaccina e di pecora oppure con robiola, formaggio spalmabile, caprino fresco oppure mascarpone.
Potete sostituire la bresaola con prosciutto crudo, speck oppure carpaccio di manzo.
Potete sostituire i pistacchi con noci, mandorle, nocciole oppure pinoli tritati.
Potete aggiungere scorza di limone grattugiata oppure qualche fogliolina di erba cipollina tritata o menta o basilico o rucola.
Se la ricotta dovesse essere troppo morbida, fatela scolare in un colino per almeno 30 minuti prima di preparare la crema.
Non riempite troppo le fette di bresaola, altrimenti sarà difficile ottenere una rosa compatta.
Per una presentazione elegante, sistemate le rose nei pirottini da muffin oppure su un letto di rucola fresca.
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Conservazione
Le Rose di bresaola senza cottura si conservano in frigorifero per 2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico. È consigliabile prepararle qualche ora prima di servirle per far insaporire il ripieno, ma non con troppo anticipo per mantenere la bresaola morbida. Non potete congelarle.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararle in anticipo?
Sì, potete prepararle anche 4 o 5 ore prima e conservarle in frigorifero fino al momento di servirle.
Con cosa posso sostituire i pistacchi?
Mandorle, nocciole, noci oppure pinoli tritati sono perfetti.
Posso prepararle senza parmigiano?
Sì, potete eliminarlo oppure sostituirlo con pecorino grattugiato se preferite un gusto più deciso.
Quale vino si abbina alle Rose di bresaola senza cottura?
L’abbinamento ideale è con un Valtellina Superiore, un Rosato del Garda, un Lugana, un Vermentino oppure un Franciacorta Brut, vini freschi.
Dosi variate per porzioni