Fichi ripieni freddi un antipasti freddi elegante, raffinato, fresco e incredibilmente facile e veloce da preparare, una RICETTE ESTIVE perfetto da servire come ANTIPASTI PER FERRAGOSTO per stupire gli ospiti con una ricetta semplicissima e senza cottura. Oltre ai dolci, i fichi sono perfetti anche per ricette salate come per esempio la Focaccia con i FICHI. Per preparare i fichi freddi ripieni bastano pochi ingredienti e 5 minuti e avrete un ANTIPASTI SFIZIOSI, elegante e perfetto anche per una cena elegante. I fichi ripieni freddi sono ideali come RICETTE PER APERITIVO o come antipasto nelle cene all’aperto d’estate. Se amate i fichi, o siete fortunati da avere un albero in giardino, questa è una ricetta da provare subito. Sul blog trovate anche tante altre idee per utilizzarei fichi sia in versione dolce che salata, per portare in tavola tutto il profumo e il gusto dell’estate. Volete provare a fare i fichi ripieni freddi? Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i Fichi ripieni freddi:
Preparazione
Per la crema:
In una ciotola mettete il gorgonzola e lo stracchino e mescolateli insieme.
Mettete la crema di formaggio in sac a poche.
Per i fichi:
Prendete i fichi e tagliateli in 4 parti senza arrivare fino in fondo aprendoli a croce.
Per farcire i fichi:
Riempite l’interno dei fichi con la crema di formaggio fino ad arrivare in cima.
Aggiungete le noci spezzettate.
Terminate con un gheriglio di noce sulla superficie e con miele di castagno.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete aggiungere gorgonzola piccante insieme a quello dolce.
Potete sostituire lo stracchino con mascarpone, robiola, formaggio spalmabile oppure ricotta ben scolata.
Potete utilizzare qualsiasi varietà di fichi purché siano maturi ma ancora sodi in modo da poter essere aperti senza rompersi.
Potete sostituire le noci con pistacchi, nocciole o mandorle tritate grossolanamente.
Potete utilizzare miele di acacia, millefiori o castagno. Il miele di castagno ha un gusto più intenso e leggermente amarognolo, mentre quello di acacia è più delicato.
Potete aggiungere una fettina di prosciutto crudo croccante oppure dello speck tostato e sbriciolato.
Lasciate il gorgonzola e lo stracchino a temperatura ambiente per 15 minuti, così sarà più facile ottenere una crema liscia.
Aggiungete il miele solo poco prima di servire, così manterrà tutta la sua consistenza e lucentezza.
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Conservazione
I Fichi ripieni freddi si conservano in frigorifero per 2 giorni, coperti con pellicola oppure in un contenitore ermetico. Aggiungete il miele e la decorazione con le noci solo poco prima di portarli in tavola. Non potete congelarli.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso prepararli in anticipo?
Sì, potete farcirli qualche ora prima e conservarli in frigorifero. Aggiungete miele e noci poco prima di servirli.
Posso usare fichi secchi?
No, questa ricetta è pensata per fichi freschi e maturi.
Come faccio a ottenere una crema liscia?
Lavorate i formaggi a temperatura ambiente e mescolateli bene prima di trasferirli nella sac à poche.
Con cosa posso servirli?
Sono ottimi accompagnati da pane tostato, grissini artigianali oppure focaccia bianca.
Quale vino si abbina ai Fichi ripieni freddi?
L’abbinamento ideale è con un Passito di Pantelleria, un Moscato d’Asti, un Gewürztraminer, un Vermentino oppure un Franciacorta Satèn.
Dosi variate per porzioni