Minestra di zucchine trombetta un ricetta di ZUPPE E MINESTRE estiva, facile e con pochi ingredienti, buonissima sia calda che tiepida! Di RICETTE CON ZUCCHINE chiare e scure ne ho a quintali, ma le zucchine trombetta, sono sincera, le uso davvero poco, perchè sono un ortaggio regionale che raramente trovo dal mio fruttivendolo, pero già che l’ultima volta le ho trovate, ci ho fatto le Zucchine trombetta in padella e poche altre ricette! La minestra di zucchine trombetta è un MINESTRONE DI VERDURE con sole patate, pomodori e, appunto, zucchine trombetta. Se volete preparare la minestra di zucchine trombetta dovete per forza preparare il PANE tostato o dei Crostini di pane per accompagnarlo e avrete fatto una cena completa e buonissima ma anche leggera! Proverete anche voi la minestra di zucchine trombetta? Iniziamo subito. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la minestra di zucchine trombetta:
Preparazione
Potete usare le zucchine trombetta oppure le zucchine classiche verdi chiare o verdi scure.
Per le patate:
Prendete le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
Per i pomodori:
Prendete i pomodori perini e tagliateli a pezzi piccoli.
Mettete patate e pomodori in una pentola.
Per le zucchine trombetta:
Prendete le zucchine trombetta e tagliatele a rondelle.
Aggiungete le zucchine trombetta a fetta nella pentola insieme a patate e pomodori.
Per la cipolla:
Sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini piccoli poi aggiungetela nella pentola insieme al resto delle verdure.
Per la minestra di zucchine trombetta:
Aggiungete acqua alle verdure, una presa di sale grosso, accendete il fuoco e fate cuocere la minestra di zucchine trombetta per 20 minuti circa fino a che si saranno cotte tutte le verdure comprese le patate.
Servite la minestra di zucchine trombetta con foglie di basilico fresco e un giro di olio extravergine di oliva a crudo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la minestra anche con zucchine verdi chiare o scure.
Potete non mettere le patate.
Potete non mettere la cipolla.
Potete non mettere il pomodoro.
Potete utilizzare brodo vegetale al posto dell’acqua ma allora diminuite il sale.
Se vi è piaciuta la ricetta per la minestra di zucchine trombetta forse potrebbero interessarvi anche il Tortino di zucchine o anche la Pasta con zucchine e acciughe oppure la Frittata di zucchine grigliate.
Conservazione
La minestra di zucchine trombetta si conserva in frigo per tre giorni, potete scaldarla nella pentola o in microonde.
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Dosi variate per porzioni