Crostata crema e cioccolato una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA. La crostata crema e cioccolato è preparata con CREMA PASTICCERA CLASSICA e CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO, una crostata buonissima e molto facile da preparare che ancora una volta è arrivata nella mia cucina per caso. Il cioccolato a dire il vero in casa lo avevo ma troppo poco per poterci farcire un’intera crostata allora alla fine ho pensato di farla farcita per metà con la crema pasticcera e l’altra metà con crema al cioccolato. Pensate che quando Simo è tornato a casa dal lavoro non poteva credere ai suoi occhi nel vedere una crostata così bella e golosa preparata solo con ingredienti che avevamo in casa e senza uscire dalla porta. Se poi amate il cioccolato bianco non perdetevi la ricetta della crostata al cioccolato bianco! E voi? Anche voi non ci credete? Provate a vedere se avete questi ingredienti anche voi, io ne sono quasi sicura e iniziamo subito a preparare la crostata crema e cioccolato. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per la frolla:
Per il ripieno:
Strumenti
Preparazione
Per la frolla per crostate:
Mettete in una ciotola il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero e mescolate con un cucchiaio.
Unite l’uovo intero e fatelo assorbire da burro e zucchero.
Unite la farina setacciata a poco a poco mescolando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani in modo da ottenere una palla liscia.
Per la crema:
Mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina e sbattete ancora.
Unite lentamente il latte e mescolate con un cucchiaio.
Trasferite il composto in un pentolino e cuocete a fuoco basso per circa 10 minuti continuando a mescolare in modo che non si formino grumi e che la crema non si attacchi al fondo.
Per la crema al cioccolato:
Una volta che la crema sarà completamente cotta dividetela in due parti e in una delle due parti unite il cioccolato fondente grattugiato mescolando in modo che si sciolga con il calore della crema.
Coprite tutte e due le ciotole con la crema pasticcera e fate raffreddare completamente.
Per la crostata crema e cioccolato:
Riprendete la pasta frolla dal frigo e stendetela tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi.
Mettete la base di pasta frolla in una teglia imburrata o con carta forno e bucherellatela.
Farcite la base della crostata con crema pasticcera classica, livellate la superficie e stendete sopra anche la crema al cioccolato.
Create con la pasta frolla avanzata le strisce tipiche delle crostate, tagliate i bordi in eccesso e create un bordo esterno che decorerete con i rebbi di una forchetta.
Cuocete la crostata crema e cioccolato in forno preriscaldato ventilato a 170° per 35 minuti circa fino a che vedrete che la pasta frolla sarà cotta e dorata.
Sfornate la crostata crema e cioccolato e lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia e tagliarla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la pasta frolla anche SENZA BURRO.
Potete utilizzare cioccolato al latte nella crema invece che fondente ma mettete un cucchiaio in meno di zucchero.
Quando farete raffreddare la crema pasticcera copritela con pellicola trasparente altrimenti si creerà la pellicola sopra.
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Dosi variate per porzioni