La crema di caffè e nutella è una crema senza uova facilissima e buonissima, una specie di crema e cioccolato ma con la crema alle nocciole che a tutti piace molto e preparata con il formaggio spalmabile al posto del mascarpone che la rende un pochino più leggera. Potete anche decidere di utilizzare ricotta al posto del formaggio spalmabile e sarà sempre buonissima anche se leggermente meno liscia! La crema al caffè e nutella non è particolarmente dietetica, ma avete mai sentito dolci con la nutella dietetici? In casa da noi va tantissimo la crema alla nutella senza cottura, le bombette alla nutella e il BUDINO ALLA NUTELLA…e tutti gli altri dolci con la nutella! E a voi? Volete provare a preparare insieme a me la crema caffè e nutella? Mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la crema caffè e nutella:
Per servire:
Preparazione
Per la crema di caffè e nutella:
Preparate due tazzine di caffè e scioglietevi dentro 1 cucchiaio di nutella presa dal totale.
Mettete in una ciotola il caffè con la nutella e lo zucchero a velo e mescolateli insieme girando con il cucchiaio.
Aggiungete il formaggio spalmabile.
Montate perfettamente la panna fresca liquida ( se non volete sbagliare leggete i miei consigli su COME MONTARE LA PANNA)
Unite la panna montata al resto del composto mescolando bene con una spatola dal basso verso l’alto per far sì che non si smonti eccessivamente la crema.
Unite il secondo cucchiaio di nutella e girate ma lasciate che sia solo una variegatura e non che sia amalgamata perfettamente.
Per servire la Crema di caffè e nutella:
Mettete la crema al caffè e nutella in frigo per 10 minuti circa e solo prima di servire decorate con l’ultimo cucchiaio di nutella e granella di nocciole.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il philadelphia con ricotta o mascarponePotete sostituire il formaggio spalmabile con ricotta, mascarpone oppure una miscela di mascarpone e ricotta per ottenere una crema ancora più ricca.
Potete utilizzare Nutella oppure qualsiasi crema spalmabile alle nocciole.
La panna deve essere molto fredda di frigorifero per montare perfettamente.
Incorporate la panna con movimenti delicati dal basso verso l’alto, così la crema rimarrà soffice e ariosa.
Aggiungete la Nutella finale solo al momento di servire, altrimenti in frigorifero tenderà a diventare troppo dura.
Non zuccherate troppo il caffè, perché la Nutella rende già la crema molto dolce.
Potete utilizzare questa crema anche per farcire torte, rotoli, bignè, crostate senza cottura oppure servirla in bicchierini monoporzione.
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Conservazione
La crema caffè e Nutella si conserva in frigorifero per 2 giorni coperta con pellicola oppure in un contenitore ermetico. Decoratela con Nutella e granella di nocciole soltanto poco prima di servirla. Sconsiglio di congelarla perché, una volta scongelata, potrebbe perdere la sua consistenza cremosa.
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Posso prepararla il giorno prima?
Sì, anzi il riposo in frigorifero la rende ancora più compatta. Aggiungete però la decorazione finale solo al momento di servirla.
Posso usare il caffè decaffeinato?
Certamente, il risultato sarà praticamente identico.
Perché la mia crema è troppo liquida?
Probabilmente la panna non era montata a sufficienza oppure il caffè era ancora caldo. Deve essere completamente freddo prima di unirlo agli altri ingredienti.
Quale vino abbinare alla crema caffè e Nutella?
Si abbina molto bene a un Recioto della Valpolicella, un Passito di Pantelleria, un Vin Santo oppure a un bicchierino di Marsala dolce.
Dosi variate per porzioni