Cracker di zucca una ricetta facile, saporita ma anche leggera perfetta per ogni occasione e ideale in questo periodo in cui la zucca costa davvero pochissimo. E’ facilissimo preparare i cracker di zucca dovrete cuocere la Zucca intera al forno oppure la Zucca in friggitrice ad aria e prelevare la buccia togliendo i semi. poi sarà facilissimo e, come la SCHIACCIATA MATTA e la PIALLATA DI ZUCCA questi cracker diventeranno una piacevole abitudine delle vostre giornate. Volete provare a preparare insieme a me i cracker alla zucca? Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prendete la zucca della varietà che preferite (io ho scelto la delica) e cuocetela nel modo che preferite, potete usare come me il metodo della Zucca intera al forno oppure Zucca in friggitrice ad aria o anche ZUCCA IN PADELLA.
Togliete i semi e la buccia e frullate la polpa della zucca cotta.
Unite il sale, la farina di ceci e il rosmarino tritato finemente e mescolate bene.
Mettete il composto tra due fogli di carta forno e stendetelo bene con le mani e poi con il matterello fino ad arrivare a uno spessore sottile.
Togliete un foglio di carta forno e aggiungete il sesamo.
Rimettete il foglio di carta forno e passate nuovamente il matterello in modo che i semi di sesamo si attacchino bene.
Con la rotella per ravioli dentellata o con un coltello tagliate il rettangolo in tanti quadrati.
Mettete il foglio di carta forno su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 o 30 minuti fino a che saranno cotti completamente.
Togliete la teglia dal forno e fate raffreddare completamente poi rompete i cracker di zucca nelle parti che avete tagliato.
VARIANTI E CONSIGLI:
Io ho messo farina di ceci ma potete mettere farina 00 o farina di riso.
Potete aggiungere altre erbe aromatiche al posto del rosmarino.
Fate lo stesso spessore di tutto il rettangolo altrimenti vi succederà come a me che bruceranno i bordi.
Fate raffreddare completamente i cracker di zucca prima di romperli.
Potete tagliare i cracker di zucca con la rotella dentellata ma anche con un semplice coltello.
Se vi è piaciuta la ricetta per i cracker di zucca forse potrebbero interessarvi anche l’Hummus di zucca o anche le Schiacciatine zucca patate e carote o anche le Crepes alla zucca o ancora i BURGER DI ZUCCA.
Dosi variate per porzioni