Schiacciatine di zucca patate e carote una ricetta facilissima e super veloce ideale se avete poco tempo o non avete voglia di cucinare e soprattutto se avete in famiglia persone che non mangiano le verdure e, come me, cercate ogni modo possibile per fargliele mangiare. Questa ricetta a dire il vero è un misto tra altre ricette che avevo già fatto come i TORTEI DI PATATE, simili anche ai BOXTY PANCAKE e alle POLPETTE VEGETARIANE e vi starete chiedendo cosa hanno in comune…il fatto che le verdure vanno tutte grattugiate da crude. Poi queste invece si cuoceranno in forno invece che in padella. Sono buonissime e facilissime e secondo me piaceranno anche a chi le verdure proprio non le può vedere. Scommettiamo? Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
Per le verdure:
Tagliate la zucca, tagliatela a fette, togliete i semi e togliete anche la buccia.
Grattugiate la zucca con la grattugia a fori medi.
Sbucciate la carota e grattugiatela come la zucca.
Sbucciate la patata e grattugiatela.
Quando avrete ottenuto tutte le verdure crude grattugiate mettetele in una grande ciotola tutte insieme.
Unite il rosmarino fresco tritato poi unite anche un uovo intero.
Unite la farina 00 e un cucchiaino raso di sale poi anche l’origano secco.
Quando avrete aggiunto tutti gli ingredienti nella ciotola impastate con le mani o con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e mettetele su una teglia con carta forno ben distanziate.
termina
Schiacciate con il dorso del cucchiaio i mucchietti di impasto in modo da ottenere uno spessore di 2 millimetri circa.
Cuocete le schiacciatine zucca patate e carote in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per 10 o 15 minuti fino a che saranno cotte e i bordi inizieranno a dorare.
Sfornate le schiacciatine di verdure e lasciatele raffreddare.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare anche altri tipi di verdure come le zucchine ma in questo caso vi consiglio di strizzarle una volta grattugiate.
Potete variare le spezie da mettere nelle schiacciatine.
Fate le schiacciatine molto sottili, se riuscirete a farle sottili verrano croccanti altrimenti verranno buonissime ma leggermente più molli.
Potete sostituire la farina 00 con farina di riso se avete amici intolleranti al glutine.
Se vi è piaciuta la ricetta per le schiacciatine zucca patate e carote forse potrebbero interessarvi anche le PATATE GRATTUGIATE o anche i PAKORA oppure i Tortei di patate.
Dosi variate per porzioni